昨天是农历的立冬，给还沉浸在夏日暖阳幸福感觉中的人们，泼了一盆强烈的冷空气。本来还穿得比较单薄的小伙伴，恨不得直接披上时髦的军大衣。不过光有厚衣服抵御寒风还不够，必须还要再来上一口足以温暖五脏的美食，才能达到治标又治本的驱寒效果。

说到冬日里的之一口温暖，你会想到什么样的美食呢。今天要说的这家店，就是靠辣味来为客人驱散寒冷的，这一种有温度的辣味，是四川火锅独有的温暖。接下来，请不要穿得太厚，让我来给你好好说说，属于他家火锅的热辣体验。

没什么环境，服务也一般的牛杂火锅店

诸葛亮有名的八阵图阵法，遗址就在成都市青白江区，对三国历史有浓厚兴趣的朋友可以去看看。不过今天我要说的是，在这个遗址附近的一家火锅店，因为逛饿了以后总是会想要饱餐一顿的，而这么冷的天气，吃口热乎的一定会是你的附加要求。

这家开在屠宰场边上的火锅店，一定是你众多选择中的其中一个。如果不是什么新派网红火锅店的话，环境一般都比较接地气，这家店也不例外。装修风格比较简单，桌椅排列也没有什么讲究，就是一种谁家楼下的老火锅风格。

在这里吃火锅分室内和室外，因为现在天气转凉，我相信没几个人愿意在寒风中边抖边烫火锅的。而店内的话也是早早地就坐满了人，一进去就能够感觉到火锅店独有的那种辣空气，有鼻炎的朋友请自行做好心里准备。

再说说服务，不知道他家是一开始就是这种粗犷的服务风格，还是生意太好后变成这样的。不过在我印象中，还没有吃过某捞火锅之前，觉得这样的服务也是再正常不过的事情了。现在反而觉得这种小店有一种是在吃自助餐的感觉，可能是被某捞给惯出来的。

爆辣孜然牛肉和新鲜牛杂

不能吃辣的朋友，一定要点微微辣。如果你就是想要大汗一场，请照着我说的方式点。锅底请照着最辣的点，油碟方面直接用原汤，最后一步就是点上一份孜然牛肉。不要看名字叫孜然牛肉，就觉得它不辣，它只是一个披着孜然外衣的麻辣牛肉而已。

因为是提前腌制入味的牛肉，当它端上来的时候你就能够看得出来，就像是你能够看得出来鲜艳的蘑菇有毒一样，它的麻辣就是那么明目张胆的摆在你的面前。可能刚开始几口你还不觉得有什么特别之处，但不出一刻钟你冒汗的额头和微微隆起的嘴唇就能让你明白一切。

再说会牛杂，因为就在屠宰场边上，食材的新鲜程度可想而知。毛肚不需要什么精美的摆盘，简单的涮烫就能给你脆爽的体验，牛筋的话建议多煮一下，会有非常舒适的软滑体验。另外这里的牛杂都是按斤算，人多去吃会更加满足一些。

总结

虽然店里主要是吃牛杂，不过重在食材新鲜，比起常规的火锅店，这里更有一种江湖的感觉，大口吃肉酣畅淋漓，给给这个寒冷的初冬带来暖暖的回味。这就是许多四川人心目中寒冬的之一口温暖，不知道心目中的之一口是什么呢？