去超市买蚝油，怎样从外包装上辨别真伪，记住这几点一定没错！

现在人们的生活水平都早已经大幅度提高了。各家各户的厨房调味品都是数不胜数，看见有出新产品就想试一试。其中蚝油就是已经是家家必备了。蚝油是用牡蛎、也就是蚝熬制而成的调味料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。做菜或者调馅的时候放一点非常提鲜。比如我们经常做的韭菜馅饺子，韭菜容易出水，拌馅是的时候就不适合放酱油等液体的调味品，如果单单放盐味道怕是有点单调，如果放点蚝油就会大大提鲜了，而且馅里也不会出现过多的水分，比较好包。

正是因为人们对这个产品产生了兴趣，产品有了卖点，所以，一些不良商家就做出低质又或者假冒的商品。

现在，超市里所售的蚝油五花八门，价格也上下不等，入口的东西我们就得选择安全的，真实的，况且蚝油的价格都不是很低，我们更要买到真实的蚝油。我们去超市买蚝油，不可能打开瓶子去闻，或者倒出来看状态，只能从外包装上来辨别蚝油的好坏。那么怎么才能从外包装来辨别出什么蚝油是值得买的好蚝油呢。

今天我就来说下怎样从蚝油的外包装上来辨别蚝油的好坏，这样去超市买蚝油的时候只要用心看看就可以了。

之一、首先看瓶子的配料表

学会看配料表买东西一般不会出错，这应该是我们去买东西时候的常识。纯正的蚝油配料中会有“蚝汁”的字样。蚝油是以生蚝为原料，里面一定会有浓缩的蚝汁才能体现它的鲜，勾兑的蚝油不会蚝汁，味道会产很多。现在南方市面上有不少素蚝油，成分一般是水、黄豆、小麦、食盐、糖、淀粉、香菇调味料，配料表上都有明确的标注，虽然经过加工也是很提鲜，但是味道跟真正的蚝油还是差很多。如果想选真正的蚝油，还是要选择带蚝汁两个字的。

第二、看配料中材料的排序

我们不只是看有没有蚝汁这两个字，还要看配料表中配料的排序。根据国家食品安全规定，食品的添加量在配料表中食递减的顺序。所以，“蚝汁”两字越是在前面说明含量越多，看看上图中的两个瓶子的配料表，上面的那瓶之一就是蚝汁；而下面那瓶蚝汁在最后面。这样两瓶蚝油，上面那瓶一定是价格相对高一点，但咱么你在吃的时候浓度也高，不用大量的放，下面那瓶价格会相对低一点。所以，如果从这两瓶蚝油中选择，咱们当然首选上面那瓶。

第三、看包装上产品的标准号

图中划线部分的文字就是产品的标准号，包装上的GB/T字样，代表的是国家标准推荐的产品编号，这个字母必须有，如果没有这个字母，就是有“蚝汁”两个字，咱们也不能买。

第四、看包装的瓶底

我们在挑选蚝油时，还可以看颜色，真正的蚝油是暗红色的。我们在挑选蚝油时，可以将瓶子倒扣过来，看看瓶底。瓶底沾着的蚝油是红色的，那就说明是上等的蚝油，如果看上去特别的脏，而且颜色有点发黑，那就是质量有问题，就不要买了。

第五、看蚝油是否挂瓶

每一瓶蚝油都不会是满满的，瓶子都留有一段空地，我们可以使劲摇晃一下瓶子，让蚝油挂在瓶子的空出，看看是否挂瓶，缓慢流动，如果瓶子里面的蚝油迅速流散，就不是十分的好，如果挂在瓶上的蚝油缓慢移动，就没有问题了。

好了，以上就是利用蚝油瓶子的外包装来辨别蚝油的 *** 。咱们去超市选购的时候用心注意这几点就不会出错。好的蚝油能给菜肴提鲜点睛，而劣质产品还会给身体带来不好的影响。我今天的这几个小妙招希望能帮到看文章的您，您记住了吗？

最后还有一点希望咱们要注意：蚝油开瓶后是要冷藏保存的，很多小伙伴都忽略了这个问题，要记住哦！