青皮核桃，原生态的味道
两当得天独厚的自然条件，让每株核桃树吸收了天地之灵气，日月之精华。一代又一代，延续着多年来采摘核桃的传统工艺。
两当的核桃果肉饱满，口感独特。青皮核桃，顾名思义就是从树上直接采摘下来的新鲜核桃。剥去它的青衣，撬开浅褐色的外壳，轻轻一捻，嫩生生的核桃肉便从膜衣中袅袅走出。没有干核桃的油腻和苦涩，口感既脆又滑，味道香香甜甜，保你只吃一口就爱上。
“七月的核桃八月的榛”。记得小的时候，一到农历的七月，口袋里揣上自个儿用大铁钉砸成的刀子，上得山去，找棵果多叶密的大树，寻几颗青皮大果，迫不及待的打开，吃得一块嫩白的果仁，核桃的清香在唇齿间弥漫，让人根本停不下来！
干核桃味道油香，但因为无法去掉黄衣，所以略带涩味，而青皮鲜核桃就不一样啦，黄衣一撕就掉，所以口感脆嫩清甜。
干核桃一年四季都可以买到
青皮鲜核桃则不然
只有这个季节才有
也就这十几天
食用期限非常短暂
这种脆爽的口感
一年只能吃一季
如果这个季节不下手的话
要再等一年，才会有新鲜青皮核桃再上市
现代医学研究认为，核桃中的卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。青皮核桃由于含有的维生素E更加丰富，所以补益肝肾、延缓衰老的功效更强一些，这个季节，不妨多尝一尝。
