导读：黄瓜和茄子都是超常见的食材，煮炒蒸炸都好吃，但二丫今天要推荐一个人气的做法——『茄子黄瓜鸡蛋饼』。材料到做法简单的不得了，无需揉面，无需醒发，搅拌搅拌，再一煎就完成，快手又好吃。
黄瓜有清热解渴、利水消肿之功效，而且还含有维生素c ，常吃对身体益处是很大的；而茄子除了丰富的花青素，还富含维生素P、维生素C，能加强人体细胞间的黏着力，辅助增强血管弹性，好处可不少！学会这个做法，既能当零食又能当早餐，快点收藏起来做给家人吃吧！
- 茄子黄瓜鸡蛋饼 -
【食材准备】：
黄瓜，茄子，食盐，花椒粉，鸡蛋，面粉，食用油
【茄子黄瓜鸡蛋饼的做法】：
第一步：买回来的茄子和黄瓜，分别洗净去皮，擦成细丝。如果刀工不好，可以用擦丝器。装碗备用。
第二步：鸡蛋打入碗中，加入盐和花椒粉，搅匀之后加入面粉搅拌成糊状。
第三步：平底锅倒入适量食用油烧热，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，圈成一个个小圆饼。
第四步：然后转中火，让蛋饼一面先煎成型。一面成金黄色后，再翻过来煎另一面。
第五步：等鸡蛋饼两面都煎至金黄后，关火即可出锅。
【做茄子黄瓜鸡蛋饼的注意事项】：
1、黄瓜丝和茄子丝都要去皮，而且要切得稍微细一点，这样更容易入味，更加好吃。
2、在烙饼的时候，最好用中火慢慢烙，这样可以防止饼面煎糊。
茄子和黄瓜这样做，清爽不腻，味道鲜美，是一家老小都爱吃的早餐饼，而且手不沾面就能做，10分钟搞定，连吃一周都不腻！大家赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~
