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假鸡蛋如何辨别真假
假鸡蛋辨别真假，可以从外观上、从气味上、从声音上、从打碎后的形状上、从晃动上来辨别。
1、从外观上
假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外消我互打五胜脱黄壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则。
一般真鸡蛋大头的那一端附近有一个圆周痕迹，有点类似晶于北极圈那种形状。不过不仔细看是看不出来的，所以要仔细观察。假鸡蛋，也就意走口迫着分是人造鸡蛋就没有360问答这个圈。
2、从气味上
用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
3、从声业免头丝协临音上
轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
4、从打碎后的形状上
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。
5、从晃动上
没有变质的真鸡蛋随便摇晃，也不会感觉到内部在晃动。假鸡蛋开始晃动的时候内部冲罗不会动，但是多摇几下里面就会晃动了。
以上内容参考 人民网-年底来打假 如何分辨真假鸡蛋
怎么分辨真假鸡蛋
敲一敲鸡蛋。
当准备辨别真假鸡蛋时，可以用手指甲轻轻的敲一敲鸡蛋，真鸡蛋敲击后发出的声音较脆，假鸡蛋发出的声音则比较较闷。多敲击几次，通过声音即可对比出来。
摸一摸鸡蛋壳。
真鸡蛋的蛋壳，比较光滑，手感比较好；假鸡蛋的摸起来会粗糙一些，这是因为假鸡蛋制作过程中用料问题，难以和真的鸡蛋相比。
晃一晃鸡蛋。
把鸡蛋拿在手里，使劲的晃一晃，真的新鲜鸡蛋没有任何响声和异常；但是假冒的或者放置过久的鸡蛋会有声响，说明鸡蛋不是过期就是假冒的。在辨别时最好多拿几个鸡蛋，仔细的听一听动静比较好。
闻一闻气味。
真假鸡蛋可以通过鸡蛋气味进行分辨，整个的鸡蛋凑到鼻子里闻一闻，如果有隐隐的腥味，说明是真鸡蛋，如果气味不明显，可以把鸡蛋打开再闻，一点味道没有的鸡蛋很可能是假冒的。
看蛋清和蛋黄。
把鸡蛋打到碗里，看看能否轻易的分离开蛋清与蛋黄，如果能很清晰而且容易的分开蛋黄蛋清，蛋黄还能放到手里来回滚动，说明这是假鸡蛋。真正的鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。如果打开鸡蛋后，蛋清和蛋黄能很快的融合在一起，说明鸡蛋有问题，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成，应该是人造假鸡蛋。
尝一尝鸡蛋的口感。
把鸡蛋煮熟后，尝尝鸡蛋的口感如何，嚼在嘴里如果有点像橡皮，没有鸡蛋味，就说明鸡蛋有问题。正常的真鸡蛋不会有橡皮等异常味道。
