大家好，我是洪洋。好久没有做面包了，今天就用空气炸锅来做一个牛角包，说实话，刚开始的时候还怕失败，等做好了之后真的太意外了，烤得非常成功，之所以用空气炸锅，并不是因为家里没有烤箱，而是现在空气炸锅真的太普遍了，烤箱可能不是每家都有，但是空气炸锅几乎是家家都有了。空气炸锅不仅仅能烤地瓜，其实烤面包也是不错的，好了，不啰嗦了，现在就把做法分享给大家。

1、首先我们来和面，这个面要比平时蒸包子，馒头的面和得软和一些，咱们根据自己家空气炸锅的大小来决定和多少面，如果家里有高筋面粉，可以用高筋面粉，没有的话用普通面粉代替。300克的面粉，3克酵母，1个蛋清，蛋黄留着备用，1勺白糖促进酵母的发酵，用170毫升的温水牛奶把酵母化开，再一边倒一边搅，不要把牛奶一次性全部倒在面粉中，要让面粉慢慢的吸收牛奶。

当把面搅成面絮状时，再下手将它揉成一个光滑的面团，然后把面团转移到面板上，再进行揉搓，直到揉出薄薄的手套膜来，再整理成圆形，放大盆中，扣上保鲜膜，进行发酵。

2、在发面的时候，我们可以根据自己的口味，适当地切一些果干，我家孩子比较喜欢蔓越莓，所以我切了一些蔓越莓，也可以放些葡萄干，或者大枣之类的。

3、大概1个小时左右，面发至2倍大的时候，把面揉一揉，排排里面的气体，整理一下面团，再将它擀成一个长方形薄饼，薄厚程度大概在3、4毫米左右，然后再切成这样的长三角形，放上蔓越莓干，再从大头开始卷，一直卷到小头，再整理一下，牛角包生坯就做好了。

扣上保鲜膜二次发酵至两倍大。

4、发酵好的状态是，拿起来轻飘飘的，然后直接放入空气炸锅，在上面抹上一层蛋黄液，撒点白芝麻，150度先烤10分钟，时间到后，把小面包翻面，150度再烤5分钟，然后就可以出锅了。

我们空气炸锅版的牛角包就做好了，它色泽金黄，味道香甜，淡淡的奶香味，特别的好吃，自己在家做的面包没有添加剂，孩子吃了更放心，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉300克、酵母3克、牛奶170毫升、鸡蛋1个、白芝麻适量、食用油10毫升、白糖1勺、蔓越莓适量】

洪洋温馨提示：1、做面包一定要把面发酵到位，二次饧发也要到位。

2、揉手套膜时，千万要有耐心，刚开始有点粘手，揉一会就好了，咱们揉时要用力，就像平时咱们搓洗衣服一样揉搓面团。

3、如果家里要是有黄油的话，可以代替食用油，那样吃起来更香。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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