在生活中有的时候存放时间过长或者保存不当的大米常常出现生虫的现象，那么米生虫了还能吃吗？夏天米里面生虫子该怎么办？
米生虫了还能吃吗：
大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉(霉菌的大量繁殖)。因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少)，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
夏天米里面生虫子该怎么办：
1、过箩过筛法:为了缩短除虫时间,将表面的虫子去除后,可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。最后放在阴凉处通风晾晒即可除去米面中的各类虫子。
2、晒太阳法:找一天有充足阳光的天气,把大米拿出来晒,米虫受不了高温自然会跑走的,晒的时候注意翻一下让米受热均匀。但是晒过的大米比较干,煮的时候多放点水就行。
3、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
夏天如何防止米生虫：
1、在米里放入花椒
你可以在米袋的中间或者两端位置各自放上几瓣大蒜 ,当然,如果是把米放在专门盛米的容器当中,那么,可以用布或者纸包上一些花椒放在里面,平时要记得把自己的盛米容器打扫干净,这样才能够避免有过冬的虫蛹藏在其中。
2、在米里放新蒜
你可以把新鲜的大蒜表皮的水分吹干以后,然后将其分为一瓣一瓣的,直接放入到自己盛米的容器当中,当然,位置自然是深的地方和浅的地方都放上一些,这样就能够起到防止米生虫的效果哦。
3、在米里放入海带或者桔子皮
如果家里面有干的海带或者干的桔子皮,也可以把它们放入到米里面,这样就可以起到防虫的效果,同时还能够起到防霉和防霉的效果。以上就是“夏天如何防止米生虫”的三种办法,如果你家里的米本身已经生虫了,那么,不妨在盛米的容器当中放入一些新鲜的姜,这样就能够把里面的虫子驱赶出来,另外,大家还要注意一个问题:生虫的米只要把虫子清理干净还是可以吃的。
