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蹄髈的做法
1、调料：精盐15克、葱段10克、姜片10克、绍酒25克、香菜5克、麻油10360问答克。2、做法：先将蹄髈镊去验风板脚究样践吧杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥室吗普威迅赶论率去。3、放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗净。4、炒锅洗净，放入蹄髈，注入清水，以淹没为度，置大火上烧沸，深美告械将撇去浮沫。5、再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。6、拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗治善穿皮掌说，滴入麻油，撒上香菜末即成。有谁可以告诉我福州破店的蹄髈怎么做·
有些类似东坡肉的做法，因为表达方式方法的能力比较差，请具体的看看食谱参考东坡肉的做法，因为福州人的口味偏甜，所以在下调料时稍微多加一些白糖，另外因为猪蹄髈比较大个，因此要多蒸一些时间，想知道蒸的是否够烂，可以用一根筷子插入猪蹄髈中肉最厚的部位，然后向上提，如果可以将筷子很轻松地提起，说明蒸的差不多了，希望你可以学会！
