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香椿拌豆腐的做法步骤是什么
1、材料：豆腐(南)250克，香椿100克，香油25克，盐3克，味精1克2、将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切绝序丝责连石协抗脚成1厘米见方的小块放入盘内；3、香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；4、放入凉开水中浸凉，来自再捞出挤去水分，切成细末；5、在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。凉拌香椿豆腐怎么做
主料豆腐1块香椿头100克蒜瓣6瓣辅料盐4克生抽10毫升糖4克醋10毫升芝麻油10毫升鸡精3克凉拌香椿豆腐的做法1.备齐所有食材：香椿、豆腐、蒜瓣2.将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出3.将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎4.豆腐也过一下水，这样更干净，沥干水后，用刀将豆腐切成长条状，当然切成块状和切碎都可以5.将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用6.现在来做调料，在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精，搅拌一下调味料就做好了，也可以根据自己喜好来做调料7.用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下，这时豆腐就拌碎了，这样会更入味
