如果没有变质就可以吃。根据甘蔗不同的存放方式，会导致甘蔗保存期限也不一样，但放了三天的甘蔗是否能食用，具体还是要根据甘蔗的具体情况看，要是甘蔗的颜色、气味、质地都没有什么变化的话，说明甘蔗还处于正常状态，能继续食用。
但如果甘蔗出现白化、发红、发黑，或颜色、气味或质地发生变化，如酸、有气味，甚至腐烂软化，则表明甘蔗已经变质，不仅没有食用价值，而且对自身健康也有影响，因此不能再食用。
甘蔗去皮能保存多久
它可以保存大约2-3个月。尽管甘蔗营养丰富，但去皮的甘蔗更容易滋生细菌和微生物。然而，当甘蔗去皮时，它可以隔离外部细菌和微生物的入侵，减缓甘蔗的腐败率。此外，甘蔗是秋冬季节的水果，温度较低，细菌和微生物活性较低。因此，去皮的甘蔗在保存完好的情况下可以保存2-3个月左右。
如何在冬季保存南方的甘蔗
1、储存甘蔗过冬的方式有两种，一种是地上储存，一种是地下储存。
2、具体方式如下：地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃，湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
