1、酸梅汤中的酸性物质有助于唾液腺和胃液腺的大量分泌，缓解发烧时口渴、咽干、痰多等症状，特别适合夏天饮用。
2、酸梅汤含有丰富的柠檬酸和苹果酸，能刺激舌头、分泌唾液、刺激胃、健脾、增进食欲，对厌食症患者有一定的治疗作用。
3.酸梅汤中的柠檬酸是血管中有害物质的克星。去除血管中的有害物质后，频繁疲劳的症状会得到缓解，人们的精神也会变得更加活跃。熬夜工作或感到精神疲惫，喝一杯酸梅汤可以对恢复肌肉和血管组织力量起到提神醒脑的作用。
4、酸梅汤可以促进人体酸碱平衡。酸梅中的维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的pH值。
