可以大片的放水里煮下，或者切开，这样可以去点盐味，或者炒的时候放点糖，
关于我个人有一种观点一种方法
一、预防：做菜我们对于盐的咸淡基本上有一套自我的标准，。有的人口味比较清淡，有的人吃得又比较咸。但是对于做菜在厨师行业有这么一种说法，咸鱼淡肉。意思是说鱼肉不容易进盐，所以我们做鱼的时候食盐可以适量多放一点。动物肉类很容易进盐，我们在烹饪的时候可以少放一点盐。这是我的一种观点，也是行业的一种标准。
二、补救：在炒菜的过程中一旦我们发现菜品过咸，我们可以加入适量的白糖和醋来对菜品进行补救，用甜和酸的味道来冲淡咸味。但是一旦食盐放的太多，咸得受不了，那么只有把所有的肉类分出来用清水冲一下再从新炒制。
（在烹饪过程中为了避免菜品过咸，那么在加盐之前一定要先尝一下咸淡，以免造成不必要的麻烦。）
