鸡蛋炒什么最好吃？
鸡蛋真的是我们生活中最常见的美食，鸡蛋真的是万能，不管怎么吃都是那么美味
第一道：胡萝卜炒蛋 （胡萝卜富含维生素，营养价值高）
食材
胡萝卜2根200，鸡蛋2个，盐，葱花
做法
1、胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散（放点盐）
2、热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
3、再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
4、等萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
第二道;快手菜番茄炒蛋 虽然食材简单，但是营养却比较丰富，那就是好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋
食材：番茄300克、鸡蛋3个、葱花2克、番茄酱8ml（可不要）、白糖1克（可不要）、白醋1ml、食盐、食用油适量
步骤
1、在碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液状，然后在平底锅中倒入适量食用油，开大火烧热直至有油烟冒出，在锅中倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎成金黄的蛋饼状后，用铲子把蛋饼分成小块状，装到碗中备用。
2、锅中倒入少许食用油，倒入切好的番茄丁，继续翻炒1分钟左右，加入盐、少量白糖和番茄酱，白醋翻炒均匀。加白糖是提鲜，加番茄酱是为增加番茄的味道。因为现大都是大棚西红柿，生长周期短，吃不出大田里的西红柿酸甜的味道了。加盐稍微早一些，可以促进西红柿的汁水渗出，看汤汁够用即可，不要把西红柿会炒的太碎 直至炒出番茄汤汁，变得浓稠 。
3、再倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒，记住要用中小火，如果用大火的话，会把汤汁熬干，稍微焖炖一会。把熬出来的番茄汁熬进鸡蛋里，让鸡蛋的香味融入番茄块里，二者味道互相交融在一起 ，撒点葱花即可。
西红柿炒鸡蛋是一道特别简单的菜品，加入醋、盐、白糖和番茄酱就可以了，万万不可加入酱油、五香粉这些重口味调料，不然会掩盖了菜品本身的味道。
小贴士：
1、1.番茄不要切太小，容易导致炒太碎，吃起来没有口感。
2、加入番茄酱是为了使番茄炒蛋的味道更好，加入白糖，可以中和番茄的酸味，如果大家是买的自然熟的番茄，就不用加番茄酱和白糖
第三道：虾仁鸡蛋芦笋 将孩子特别喜欢的虾仁和鸡蛋与芦笋搭配在一起炒， 堪称完美的搭配， 虾仁鲜嫩，鸡蛋软滑和芦笋的清脆结合在一起，模样和味道清新且自然， 且无须过多的烹饪，留住了芦笋鲜美的原味，
食材：芦笋6根、鸡蛋2个、虾几只、生抽适量、盐适量
做法
- 芦笋切片，沸水中撒点盐焯30秒左右。
- 虾剥出虾仁，用生抽腌制一会儿，把芦笋捞出沥干。
- 鸡蛋打散，锅里倒点油，中小火煎熟鸡蛋，捞出备用。
- 锅擦干净，倒入适量油，中火，放入虾仁翻炒几下，放入芦笋和鸡蛋继续翻炒几下。
- 最后撒点盐调味即可！
第四道：尖椒鸡蛋，下饭菜，根本停不下来
食材：尖椒 （那种青的，直的，不太辣的椒）、鸡蛋2个、盐适量
做法
第一步：尖椒洗净切丝
第二步:鸡蛋打散少加一点儿盐调味
第三步：热锅凉油，油五成热，炒鸡蛋8成熟，拨到碗里备用
第四步：炒尖椒一分钟，放盐搅匀，把鸡蛋倒进去翻炒一会儿出锅
第五道：菌菇炒鸡蛋，营养又美味，超简单一道家常菜
步骤：
第一步：鸡蛋打散煎熟切块
第二步：菌菇焯水2分钟捞起沥干备用
第三步：热锅热油菌菇炒个5分钟，加入生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、盐3克、玉米淀粉勾芡大火烧沸酱汁浓稠，鸡蛋炒均匀撒上葱即可
第六道：韭菜炒鸡蛋 美味扑鼻，喜欢的朋友值得一试
步骤：
1、准备一个碗把鸡蛋打散，加入适量盐
2、用筷子或是手动打蛋器，顺着同一个方向快速搅动，把鸡蛋与盐搅拌均匀。
3、韭菜洗净，韭菜根部切掉不要，然后切成三厘米左右的长段，加入到蛋液中。再次搅拌均匀，准备工作就做好了。
4、热锅热油，小火，倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻动着炒。
6、把蛋液炒成块儿状即可关火。韭菜很嫩，遇热即熟，所以不必担心韭菜不熟。
7、味道超级好，而且用韭菜来炒，还能清洁肠道，一举两得
我觉得香椿炒鸡蛋最好吃！
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，它是我们河南省光山县的四大名菜之一。它为什么能成为四大名菜之一呢？就在于它不仅吃起来美味，还有食疗功效。
香椿炒鸡蛋一菜炒好后色泽金黄翠绿相间，就好似一副刚完成的翡翠艺术品，味道香脆鲜美，是一道难得的美味。
另外这道菜还具有食疗养生的价值，除了鸡蛋本身的营养外，香椿更是一种药材。民间自古就有“食用香椿，不染杂病”的说法。它对外感风寒、风湿痹痛、胃疼、痢疾等病都有疗效。另外它还是治疗糖尿病的良药，还有抗癌效果。
香椿炒鸡蛋也非常好做：
1、取几个鸡蛋搅成糊状，加入少量盐拌匀；
2、新鲜香椿芽切放入鸡蛋液中，搅匀备用；
3、油热后放入炒菜锅中炒熟即可。
这么美味简单又营养的香椿炒鸡蛋，有机会一定要试试哦！
