在农村山区，好多的地方都还在烧柴火做饭煮菜，吃过柴火煮的饭菜的都知道，烧柴火煮的饭菜比电和煤气煮的饭菜都好吃，特别是从农村出来的朋友们，尤其向往柴火煮的饭菜。
烧柴火后灶膛里会留下柴火灰，这些灰对农民朋友们来说，可说是宝贝，都会收集起来。用袋子或者是箩筐装起来，小吴父母在家还是烧柴火的，特别是妈妈养有好几头猪，给猪吃的都是熟食，每天早上起来就烧火煮潲，一年要烧不少的柴，这些柴火灰妈妈都收集起来堆放在墙角的。
那么这些柴火灰也叫草木灰到底有什么用呢？农村的朋友们应该都知道一些，但是城里的朋友可能都不知道，小吴为大家分享一下，草木灰到底有哪些作用。
第一，草木灰做豆腐
在夏季天气炎热，人们都想吃些凉性的东西来解解渴，在小吴家乡山上有一种叫做斑鸠树的，这种树的叶子可以摘来制作豆腐吃，非常的凉爽。
在制作这种豆腐时就要用到草木灰来当作凝固剂，因为草木灰的主要成分是碳酸钾，把斑鸠叶的浆水打出来后，再从灶里搞点草木灰，加凉开水，稀释再过滤，把过滤的水与斑鸠叶汁水混合，然后才能凝固成块状的豆腐。和北方用卤水或酸汤点豆腐是一个性质，草木灰其实是很干净的，在灶台火盆里烧了好久，经过了一道高温杀菌的程序，非但不脏，还富含钾、磷、钙、铁、镁、硫等营养成分。
第二，草木灰种红薯产量高
红薯是农村里一种必种的农作物，种植简单，产量大，不论是人吃还是喂牲畜都是非常不错的粮食作物，在小吴家，每年都会种几块地，能收获5000斤左右的红薯。不过大多是用来喂猪牛了。
妈妈种红薯，等到红薯苗扎根长苗至10厘米左右时，就会去给红薯松一下土，顺便把草锄死了，再挑些草木灰一棵一棵的放在红薯根下面，草木灰种红薯不但产量高，而且红薯长得漂亮。因为草木灰里面含碳酸钾，属于钾肥，利于吸收。是一种天然的无成本的肥料。
第三，草木灰泡水，过滤去渣洗衣服、洗头发
农村人都非常的节约，也许是因为经济的原因，尤其是农村的老人家，洗衣服都舍不得买洗衣粉，但是他们从生活中总结很多的经验，用茶籽饼，草木灰过滤后的水，皂角树的籽加工后来洗衣服，
第四，草木灰和土泥巴可做变蛋
变蛋大家吃过吗？农村人制作变蛋就用到了草木灰，在农村用草木灰、茶叶、稻谷、砻糠外加盐、食用碱等调剂的黑泥敷在放养鸭蛋上精心制作出来的。可谓是皮蛋中的精品。农村古法草木灰皮蛋更是延续着上千年来劳动人民智慧的结晶。
草木灰是采集农村的杂草，树木，叶子等烧成的灰烬，经过高温的烧烤，消除了各种的虫害杂质和病毒，看关不卫生，实则是非常的干净的。
草木灰的作用远不止这些，在农村的生活中还有很多的妙用与价值，因篇幅有限，今天分享到这里。
