“六月六看谷秀”的意思：指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花。这是一句谚语。抽穗是禾谷类作物(水稻、小麦、玉米等)发育完全的穗，随着茎秆的伸长而伸出顶部叶的现象。一般抽穗期是指全田50%植株开始抽穗。抽穗期是决定作物结实粒数的关键时期，需要特别管理。
庄稼
庄稼是一个汉语词汇，意思是指传统农学将农业简单定义为种庄稼，最为普及的应是人们日常所食用的一些谷物，最为盛行的，即为“五谷”一说是黍、稷、（大、小）麦、菽（大、小豆）、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。
传统农业
中国传统农学将农业简单地定义为种庄稼
“夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也”（《吕氏春秋审时》）。也就是说，从事农业生产离不开稼、人、地、天四个因素。
中国传统农学的成就也主要体现在这四个方面。
一稼，即农业生物
二人，即农业生产者
三地，即土地和土壤
四天，即农业气候，也指农业生物的各种特性。
抽穗期
抽穗期标志着农作物由营养生长(根和茎、叶等的生长)转向生殖生长（开花结果）。也就是营养生长和生殖生长旺盛的并进阶段。这是决定农作物产量最为重要的关键期,也是农作物一生中生长发育最快,对养分、水分、温度、光照要求最多的时期。因此是进行追肥的最佳时期。
