导语：12种香型白酒你知道几种？最全香型白酒的总结，收藏好，用得着

酒的历史在我国是非常悠久的，从一开始的黄酒再到如今的白酒，酒的种类发展可以说是演化的相当全面了。各种香型的白酒层出不穷，如今已经有着十二种香型了，其中大家比较熟知的就是酱浓清三种主流香型，对于其他的香型可能还不太熟悉。

经过小编的收集，给大家整理出了12种香型，可以说是最全香型白酒的总结，收藏好，用得着，一起来看看12种香型的白酒你知道几种？

第1种：浓香型

这种香型的白酒一般呈现的特点是闻香有着比较浓郁的窖香，入口醇厚，香味协调，尾净爽口，主要的特点是酿造的工艺是采用有着历史比较悠久的窖池酿造，这样酿出来的酒味道更纯正。主要代表就是五粮液、泸州老窖和洋河。

第2种：酱香型

酱酒讲究的是酿造的时间、工艺和原料，一般是在端午的时候下曲，重阳下沙，其次它的工艺是采取最复杂的酿酒工艺，坤沙工艺，这种工艺耗时费力，酿造周期长达一年，最后酿出的酒可谓是呕心沥血；不仅如此，在原料方面也是只用当地的优质红粱。

主要代表就是茅台、习酒和郎酒。不过这些酒要是拿来当做日常口粮酒来喝，属实有点奢侈，不妨试试贵州当地的蒸台坤沙酒，价格便宜，口感还有几分与茅台相似。

蒸台坤沙酒

这款酒用的是正宗的坤沙技术，加上优质原料的投入，再经过长时间的打磨，最终的成品酒喝起来口感醇厚，闻香突出，酱味浓厚，留香持久。1瓶1L（1000ml）也就100多元，值得试试。

第3种：清香型

这种香型也是大众喝的比较多的一款酒，酒体呈现无色透明的状态，闻香淡雅，口感绵柔，喝了神清气爽，最值得尝试的就是汾酒。

青花汾20

这款酒讲究的就是“清”，口感清爽、闻香优雅，入口清新，酒体清澈，整体就是一清到底。

第4种：药香型

这种香型又叫董香型，主要是以董酒为代表，药香顾名思义就是采用药材酿制而成，最后的酒是有药味的，入口有药草香，口味会有点苦涩。

第5种：米香型

这种酒主要产于两广地区，由于采用的是大米酿造，最后的酒体纯净，饮用后觉得很清爽，没有什么杂味，甘润爽口。桂林三花酒、红荔红米酒、长乐烧为米香型。

第6种：兼香型

这个香型代表主要是口子窖和白云边，工艺主要是酱浓香并用，最后的酒体充满芳香，酱浓味协调，口感细腻饱满，余味悠长。

第7种：凤香型

独特香型，香味主要是浓清结合，主要代表就是西凤酒，入口有点辛辣，但饮后畅快和过瘾，一些老一辈酒友才会懂的味道。

第8种:馥郁香型

这种香型就是酒鬼酒的专属香型，主要就是有3个味调，入口为浓调、中调为清口，最后就是酱的味道，层层递进，耐人寻味。

第9种：芝麻香型

主要就是以芝麻香为主要的味道，还有一股焦糊香味，入口回甜醇和，余香悠长，主要以山东一品景芝酒、扳倒井为代表。

第10种：豉香型

这种香型酒也是在两广地区比较盛行，这是唯一的一款荤酒，口味比较特别，采用了猪肉来吸附杂质，最后的成酒纯净透明。主要是以玉冰烧为代表。

第11种：特香型

这种香型混合着浓酱清三种风格，但是又区别于这3种味道，是自己特有的风格香型，以四特酒为主要代表。

第12种：老白干香型

这种香型的白酒主要以衡水老白干为主流，选用的是高粱酿造，酒体协调，醇香清雅，入口甘冽。

今天的香型白酒就分享到这里，如果你还有什么要补充的，欢迎留言分享。

年夜饭，火辣又招财，爆辣鸡爪

过年吃鸡爪寓意着新年里面能够抓财运， 能够抓福气运， 能够抓婚姻姻缘运。总之，代表了能够抓到许多的好的东西。

准备原料：鸡爪10个，姜三片，料酒两勺

辣椒粉6勺，辣椒酱2勺，麦芽糖2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺

洋葱碎一勺，蒜末一勺

步骤：1、鸡爪洗净，去掉指甲，在掌心处划个口子便于入味。

2、锅里放入姜片，料酒煮开，放入鸡爪焯出血沫，捞出浮沫，再煮20分钟，捞出过一遍凉水更劲道。

3、碗里加辣椒粉6勺，辣椒酱2勺，麦芽糖2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺充分的调匀。

4、热锅炒香蒜末洋葱碎，放入辣酱炒匀。放入鸡爪裹匀辣酱，加一碗清水，大火收浓汤汁即可。

装盘后再撒上少许芝麻。