大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于蛋白质的性质实验注意事项，蛋白质的性质这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蛋白质理化性质： ①两性解离-酸碱性质 ②高分子性质 ③胶体性质 ④紫外吸收性质 ⑤呈色反应 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
2、没有蛋白质就没有生命。
3、氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
4、它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
5、机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
6、蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。
7、人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
