上世纪六十年代，这里流行着一套嗑“富花岭，穷高官，不穷不富杨大人山”，这里是原本溪县高官公社，高官，花岭，杨大人山是原高官公社中心呈三角形分布的三个不同的大队，也就是村子，这套嗑形容了当年这里的经济状况。由此，在我家于1962年“下放”时就选择了花岭，到那里落户。

历史上的高官地区，曾隶属抚顺市多年，在许多农事习俗方面更接近于岭北抚顺那边，于1956年才重新划回本溪县。

花岭村坐落在一处斜坡高地上，一条东高西低东西方向的主街从村中心穿过，沿街有许多建筑较早的青砖瓦房，早年能盖起砖瓦房的人家确实不多，这些足以说明花岭当年的富庶。

村西南下角有一处油坊，它产权应该属于当时的花岭大队，这是一处临时性的油坊，因为这里的经济辐射范围仅是一个生产大队，没有太大的量，所以只是在每年的冬季开办几个月，不是全年干。过去人们的经济单一，像百姓吃油的事情只能在本地解决，不可能外出去买，因此像油坊这类的小作坊，一般各地都是在本地域内自己解决。

我家在花岭住了十年，花岭的这座油坊那当然是多次去过，所见所闻对那里也有了一些了解，而更重要的是，大我两岁的哥哥他曾经在这个油坊干过好几年，所以从内部也了解了不少内情。

哥哥大概是在他十八岁的时候就去了油坊干活，当时我们生产队的青年劳力非常少，不得已被抽了去，俗话说“十七十八力不全，二十五六正当年”，作为十八岁的哥哥，显然是还弱了点。

花岭油坊是一正一厢丁字型的敞开式院落，其中正房东头约三间是榨油的主间，西边有一个小走廊。主间中心是一铺大炕，那是相当的大，用来炕黄豆的，榨油的黄豆需要提前加温，屋子中间立着一排四个直立螺旋榨油机，一侧有两个巨大的对磙式压豆机，用来碾压豆粕的，另一边有一大锅灶，用来蒸豆粕的。

这类油坊被称为“热榨”，就是在整个榨油阶段需要高温，出不出油就看你温度够不够，在“上榨”期间，室内的温度要保持在30度以上，干活的工人几乎是只穿一条裤衩，而且还要汗流浃背的，如果你偶然推开门看看，会立刻被人大声哈斥“快关门！”

榨油全过程；榨油的之一道工序是“碾压豆粕”，有人向碾压机的漏斗中倒黄豆，碾压机的两个大磙轮向中心对着转，中间有一定的缝隙，漏斗中落下的黄豆通过磙轮被压成扁，成为豆粕。

“蒸豆粕”；大锅灶加水烧火，锅中有帘子，上铺透气的大豆腐包，将称好重量的豆粕倒入豆腐包内加火蒸，到一定热度就开始“装榨”。“装榨”；有固定大的铁箍，在底部铺上由一大扎扇子面铺开的稻草打底，上面有一个大罗圈围着，将蒸热的豆粕倒入，摊平，将稻草围拢在一起，这就是后来的一块豆饼。在上面再加铁箍，铺稻草等进行下一块，一般的一排榨大约是20片左右，而这一班需要装四排榨。

“紧榨”，等这一排四个榨都装好后，就旋动“榨机”压紧，开始能压的快一些，到很紧时旋转的幅度明显减小，能见到明显的淌油，有的时候甚至转半圈都很费劲。一个班大约10人，到上劲的时候，这些人几乎全上，一根约3米长的大铁棒，插在榨机里，有拉的，有推的，还有用脚蹬的，喊着号子一齐用力。“上榨”后紧张就过去了，除了隔一会紧紧榨，就可以休息喘口气了，可以做饭吃饭了。

榨油机下面有流油的油道，都流到一头的油缸中了。

“下榨”；所谓的榨干了油后，就要“卸榨”了，旋松榨机，卸下豆饼，舀出豆油，再从库房扛来黄豆炕豆子，这一切是为下一个班做准备。

油坊分为两个班，每个班干一天一夜二十四小时，每个班十二小时干一榨，每个班干两榨。

哥哥当年身体还不够强壮，但是硬是坚持了下来，别人扛180斤的黄豆麻袋，一扭身就走，他就要使足了力气才咧咧巴巴能扛动，但是他仍然坚持了下来。上班是需要带饭的，哥哥就用饭盒装上蒸好的苞面饽饽切成片儿，到油坊在炉子上用油炸饽饽，在油坊里吃油那是随便的，但是谁也不能往家拿，那苞米面非常吃油，有时候哥哥吃剩了饽饽拿回家来，我们都吃到了，在那个困难年代，有油炸的饽饽吃，那是一大享受。

油坊有专门管账的，负责收付工作，花岭油坊主要面对的是下属十五个生产队，有生产队集体来换油的，也有个人来换油的，按一定的比率来换，一般是十斤豆给一斤油，再给几斤豆饼，我记忆好像不收加工费，因为实际上的出油率要远高于10比1，油坊就挣的这个差价。

油坊也就干不到一个冬季，要看大家手里有多少豆子了。我们生产队还种一种“小黄豆”，它比大黄豆要小一些，略扁，出油率与大黄豆不相上下，但是小黄豆适应性强，不挑地，一般瘠薄一点的土地也能生长。

我因为在生产队赶牛车，几乎每年都要去油坊给生产队换豆油，也包括自己家也去换豆油，所以对花岭油坊的事情还是了解一些的。

轧好的豆粕

蒸豆粕

炕黄豆

上榨

紧榨

出油

下榨

在我县的碱厂大集上还能见到这种热榨的豆饼豆油。

一晃离开花岭已经五十多年了，不知道现在那里的油坊还在不在，我想现在的新式各类榨油机不断涌现，这种老式的榨油 *** 已经比较落后了，能存在的希望不大了。但是作为曾经的生产文明，今天我们在这里回忆一下，也还是有意义的。

图片源于 ***

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