来源：今日惠州网

在位于惠城区小金口街道九龙村的惠州惜福复合农业科研基地，一辆密闭式罐装垃圾车停靠在基地大棚外，通过成人手臂粗的专用管口输入大棚内的机器里，经过专门处理后变成黑水虻所需要的营养物质。一旁一箱箱方方正正码成两人高的塑料箱里，成千上万的黑水虻贪婪地进食这些经过处理的餐厨垃圾。别看这些不起眼的小虫，它们可是处理餐厨垃圾的高手，能将餐厨垃圾变废为宝。

在惠州，以往经收集的餐厨垃圾和其他生活垃圾一样运到填埋场填埋，而从今年11月底开始，市环卫事务中心启动餐厨垃圾专项处理资源化利用项目试点工作，餐厨垃圾处理方式发生了翻天覆地的变化。餐厨垃圾变废为宝，变成了有机肥料、饲料或者生物柴油，实现了减量化、资源化和无害化。

3家企业开展试点，餐厨垃圾华丽变身

“你看，这就是黑水虻幼虫，它们专吃餐厨垃圾。”惠州惜福复合农业科研基地有关负责人打开一个塑料箱，箱子里密密匝匝的虫子涌动着，一箱餐厨垃圾已被它们消灭得只剩下一些塑料袋屑，闻不到异味。

据悉，该公司负责惠城区江北及小金口片区域内餐饮服务企业和机关、事业单位、医院、学校及大型企业食堂的餐厨剩余物及农贸市场的废弃农产品、过期食品的收运工作及无害化处理、资源化利用工作。“我们为每个餐厨产生单位提供专用餐厨收集桶，要求他们进行源头分类，由专车在指定时间到指定地点进行收运。”该公司负责人说。

该公司将从餐厨产生单位收集的餐厨剩余物通过预处理制成浆品后，施放黑水虻种虫，通过它们取食消纳及微生物发酵，将餐厨剩余物中的营养成分转化成优质昆虫蛋白饲料和有机肥。“每只黑水虻幼虫每天可转化相当于两倍自身体重的餐厨剩余物。黑水虻幼虫是优质的饲料原料，而黑水虻的排泄物，可以作为原料进行有机肥的生产和销售。”该负责人介绍，公司构建了一套成熟、可大规模推广应用的现代化、流水线式的餐厨剩余物虫肥一体转化及黑水虻虫卵种养一体的技术体系，可完整彻底地将餐厨剩余物及农林废弃物进行资源转化，转化率可达99%。目前该基地一天可处理60至70吨的餐厨垃圾，预计本月底每天可达80至100吨。“一吨餐厨垃圾可产生200公斤的肥料用作绿色种植，150公斤虫子饲料可以饲养鸡鸭鱼等。”

在惠州奥林匹克体育场附近未启用的垃圾中转站里，每天晚上10时后，专门设计的厢式一体垃圾运输车运来的餐厨垃圾就在这里进行无害化处理。惠州市长森实业公司采用水渣油分离式研磨一体化工艺专项处理金山湖河南岸片区的餐厨垃圾。“经过处理后，实现油水分离，餐厨垃圾的干渣可变成有机肥料，用于绿色种植；油可提炼用作车用柴油；污水达标排放，标准可以达到二级B，可用于路面喷洒用水。”该公司负责人介绍，这套他们自行研发并获专利的餐厨垃圾处理技术，实现了资源循环再利用。试点期间，该公司选择了15家餐饮企业，每天约收五六吨餐厨垃圾，每吨垃圾可产生100公斤左右的干渣制成有机肥，这些有机肥是植物种植的上好养料。

与此同时，在市环卫车队西北角场地，惠州市惠分类环保科技有限公司也启动餐厨垃圾黑水虻生物处理试点项目，对龙丰、下角街道办辖区内餐饮行业和机关、学校、企事业单位食堂的餐厨垃圾进行收运及处置，试点期间日处理垃圾量3至5吨。

分类收集，集中处置，铲除餐厨垃圾之患

餐厨垃圾就是剩余的饭菜、食物残渣和废弃的食物油脂等，属易腐物质，不仅沾满油污，而且容易发臭。据市环卫事务中心对惠城中心区8个街道的餐饮行业和机关、学校、企事业单位食堂的餐厨垃圾产生量和主要农贸市场的果蔬垃圾产生量进行统计显示，日产餐厨垃圾、果蔬垃圾共约200吨。

餐厨垃圾管不好，危机重重。一些饭店将餐厨垃圾当泔水卖给猪场，猪吃了泔水变成垃圾猪，随后猪变成猪肉摆上百姓的餐桌，恶性循环，给百姓的身体健康带来极大隐患；一些饭店将餐厨垃圾倒入下水道，被一些不法商贩提炼成地沟油，再被黑心的商家收走，送上餐桌，对群众健康产生很大危害；有些餐厨垃圾跟生活垃圾混装，被带到垃圾填埋场填埋，给填埋场加重了负担。

餐厨垃圾危害如此之大，解决办法就是严格控制其流向，做到分类收集，集中处置。目前，国内已有多种技术可以让餐厨垃圾变废为宝，促进餐厨垃圾处理减量化、资源化和无害化，市环卫事务中心也在这方面进行了积极探索。“上月底我们正式启动了餐厨垃圾专项处理资源化利用项目试点工作，委托3家公司承担了惠城区江北小金口、金山湖河南岸、龙丰下角片区的餐饮服务企业和机关、事业单位、医院、学校及大型企业食堂的餐厨垃圾及农贸市场的果蔬垃圾无害化处理和资源化利用工作，待稳定运营后，日处理量可达150吨。”市环卫事务中心分类办有关负责人介绍。

将出台餐厨垃圾管理规定，建立餐厨垃圾处理系统

目前，经过3家公司处理后，餐厨垃圾变废为宝，实现了无害化处理，资源化利用。然而在实际运行中，刚启动的试点工作也遇到了不少困难。市长森实业公司有关负责人介绍，他们上门收运餐厨垃圾往往受阻，原因在于其中的利益冲突，目前仍有泔水喂猪喂鱼等情况，形成了收、用利益链条，餐饮企业的餐厨垃圾可以卖钱，便不愿配合统一收运工作。“我们希望 *** 尽快出台餐厨垃圾管理条例，严禁将餐厨废弃物交给未取得经营权的单位和个人收集运输，或者擅自处理餐厨废弃物，并有相关执法检查与收运配合。我们也希望尽快推进生活垃圾分类工作，目前餐厨垃圾收运来后，我们首先要进行人工分捡，把不属于餐厨垃圾的全分捡出来。呼吁在餐厨垃圾源头分好，分类越好越利于后期资源化利用。”

“我们收集处理餐厨垃圾的成本远远高于 *** 的补贴标准，只能通过餐厨垃圾无害化处理后的资源收益贴补前期收集、处理成本。希望加快生活垃圾分类，做好餐厨垃圾分类工作，这是全体市民的福祉，每一个人都责无旁贷！”惠州惜福复合农业科研基地有关负责人表示。

“目前，我市正在制订《惠州市生活垃圾实施方案》，下一步将出台《餐厨垃圾管理办法》，预计明年可以出台。”市环卫事务中心分类办有关负责人表示。另外，我市将统筹推进惠州市餐厨垃圾资源化处理项目，推动餐饮垃圾和农贸市场果蔬垃圾的分类处理、资源化利用工作，建立“集中+分散”相结合的餐厨垃圾处理系统，规划在2020年底前完成惠城区餐厨废弃物综合利用项目、仲恺高新区餐厨废弃物综合利用项目，以及惠阳区榄子珑污泥、粪便、餐厨垃圾综合处理项目的建设任务。其他县（区）结合实际完善餐厨垃圾处理设施，就地处理餐厨垃圾，实现餐厨垃圾的分流减量。

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黑水虻

腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，生物量大，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为“凤凰虫”，是与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫，在全世界范围内得到推广。黑水虻原产于美洲，目前为全世界广泛分布。近些年传入我国，目前被广泛应用于处理鸡粪、猪粪及餐厨垃圾等废弃物方面。

本组文字 惠州日报记者马海菊