剁椒粉丝蒸虾
原料： 虾10个，粉丝一把，剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量 做法： 1、将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟； 2、粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段； 3、盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾， 4、锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好 5、将炒好的剁椒倒在虾上 6、蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出 小贴士： 1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入，蒸的时间不能太长，以免影响虾的口感； 2、因剁椒中含有盐分，虾也用盐腌制过，不用再放盐； 3、粉丝不要泡得太久，以免泡得太过口感不好。 猪头肉拌黄瓜
所需材料：卤猪头肉250克、黄瓜2根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖半汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、 做法步骤： 1.黄瓜可以提前放在冰箱里冷藏，吃着清凉脆嫩，首先要把黄瓜洗净，沥净水分，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。买的是卤好的猪头肉，肥而不腻。 2.把猪头肉切成适当大小的片。 3.黄瓜放在菜板上，用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的 *** ，可以使黄瓜清香味浓，拌制后黄瓜会更入味。 4.准备好调料，大蒜切末，这道菜肴，大蒜是不可缺少的，起到增味增香的作用，大蒜还能消毒杀菌的作用 5.将黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内，加入蒜末，再加入辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽，盐要少放，买的猪头肉本身就有咸味的。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。菜肴拌好后是酸甜，微咸微辣口味的。
浇汁生菜
材料：生菜 辅料：大蒜、红辣椒 调料：食盐、生抽、白糖、蚝油 做法： 1. 先把生菜清洗干净，特别是根部，容易藏有泥土 2.大蒜拍碎后切细末。 3.红辣椒用剪刀剪成辣椒丝，把辣椒籽抖出， 4.锅内加适量清水烧开，滴入几滴植物油，放入生菜焯水30秒。 5.30秒后控水捞出，过一下凉白开，冷却后捞出摆盘。 6.锅内加植物油，下入蒜末和红辣椒炒出香味，闻到香味后加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖2克翻炒均匀，这样料汁就做好了。 7.最后把料汁浇在上菜上即可完成。
吃什么菜有营养增强体质 营养美味适合孩子吃的菜
