做法：
大家要在家里准备好需要的食材有什么鱼、盐、葱姜蒜、适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒去腥、干辣椒、醋、水淀粉、香菜。把我们准备好的鱼洗干净去它的麟和鱼的内脏。为了方便腌制入味用刀在鱼的表面划上两三刀然后用我们的盐、生抽、老抽，适量的料酒和醋去腥腌制20分钟左右。接下来就起锅烧油放入鱼进锅里煎2分钟放盐至鱼两面开始黄。起初不要急于翻动，直到鱼可以在锅里晃动翻过另一面开始煎微黄捞出碗中备用。锅里倒入适量的油倒入备好的葱姜蒜、辣椒、也可以另加一些自己喜欢的食材炒出香味捞在碗里备用。把锅洗干净加一点油倒入刚才的鱼煎一分钟再适当的加一点清水在锅中。盖上盖子烧开往里面加一勺生抽、老抽、一勺白糖、再加一滴料酒。大火烧至10分钟再把火调成小火烧5分钟。大火期间不断把汤汁浇在鱼的各个部位，后面5分钟盖上盖子焖至即可。把鱼捞出，在汤中加盐，干辣椒，鸡精水淀粉翻搅。喜欢吃香菜的别忘记加哦！把炒好的食材倒在碗中的鱼身上再把锅中的汤汁浇在上面这样就做完了一道红烧鱼啦。大家赶紧去买来试试吧，是不是很简单。举报/反馈
