天热还是喜欢做一些快手菜，几样青菜搭配一下就是一道小素炒，简简单单的食材超级快手的一道菜就可以上桌了。
用料
- 西葫芦 半个
- 红椒 半个
- 绿椒 半个
- 木耳 9克
- 火腿 25g
- 葱 半根
- 蒜 一瓣
- 食用油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 2克
- 白糖 半勺
做法步骤
1、木耳泡发洗干净、西葫芦洗净切片、火腿切薄片、青红椒切片、葱蒜切片或段。
2、热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。
3、放入火腿片炒一下放入西葫芦片翻炒几下。
4、随后放入木耳、倒入生抽翻炒几下。
5、最后放入青红椒，出锅前放入盐和白糖翻炒一下就可以出锅了。
6、出锅装盘。
小贴士
主菜是西葫芦配菜看个人喜好来选，最好选颜色搭配起来好看的，这样成品出来看着会很有食欲。 炒菜的时候全程大火就可以，都是易熟的食材大火爆炒能保留菜的颜色和口感。
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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