近日，《国际癌症杂志》的报道中显示，喝非常热的茶可能会增加食道癌的风险。
许多人喜欢咖啡、喝茶或者其他热饮，而且中国人还有种习惯，食物要趁热吃、粥要趁热喝、茶要趁热饮，趁热喝能够保证其原汁原味。但是很多人却忽视了一点常识：经常食用过烫的食物，患食道癌的风险就会增大。
为什么热液体会易诱发食道癌呢？
我们很多人都有过同样的经历：进入嘴里的热饮一不小心沿着食道进入胃里，“啊，好烫！”仿佛心要烧掉了。有些人上班为了赶时间，刚做好的饭趁热吃几口就匆匆走了，偶尔几次还好，长期下来容易损伤食道。我们大家都知道人体的食道是由黏膜组成的，非常娇嫩，一般承受的食物温度较低，但是每天喝滚烫的茶饮，滚烫的茶饮进入口腔，容易损伤食道黏膜，使得口腔黏膜出血导致口腔溃疡，食道黏膜被反复破坏，久而久之就会造成慢性炎症的出现，进而导致癌变。
根据国际癌症研究机构的数据，食道癌是世界上第八大常见癌症，常常会使人致命，每年大约有40万人死亡。死亡的原因大多是因为酗酒、吸烟或者热食对食道的损伤。喜欢喝热茶、热汤、热水以及火锅等都会让食道癌有机可乘。
人一般泡茶习惯选择沸水，这样能让茶叶的营养全部散开。泡好的茶水随即饮用，虽然能够感受淡淡的茶香，但是这样泡出的茶温度不会太低，一般会在70度-90度之间，而食道又薄又软，能够承受的体温一般在50度-60度之间，长期饮用高于食道承受温度的茶饮，很容易烫伤食道，黏膜还未被修复又被烫伤，这样烫伤——修复——烫伤，反反复复，就会使食道黏膜发生变质，诱发食道癌。
因此，平时应当注意，刚做好的茶饮或者汤食不要立即享用，需要等几分钟，当茶饮的温度低于食道多承受的温度时最佳， 并且在日常生活中，吃东西不可狼吞虎咽，以快为准，而是要合理搭配饮食，注意食道的保护方法。
