冬天的气候，季节十分干燥。我们的皮肤，丢失的水分比较多。除了一定要多喝水，多敷面膜，多擦身体乳之外。我们还可以借助食补，及时给人体补充缺失的水分和营养。所以说呢，冬天喝羊肉萝卜汤，可以帮助人体增加热量，抵御外界的寒冷，加强消化，我们赶紧学起来吧！
挑选食材步骤：
1、挑选羊肉有诀窍，看上去，肉质亮红有光泽，白色部分偏硬，这样的羊肉才新鲜。颜色暗红的羊肉，是老羊肉，肉质比较坚硬，口感比较差，吃上去很柴。
2、绵羊的肉山羊的肉质，要更加鲜嫩，口感更好。
做法步骤：
1.买好优质的羊肉，新鲜的长个清脆的白萝卜，准备好料酒、葱花、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、陈皮配料。
2把大个白萝卜，清洗干净，去掉表皮，切成大小均匀的块状。把新鲜的羊肉和骨头，清水冲洗干净，再切成块。把准备好的陈皮，用清水冲洗一下，去掉灰尘，把生姜洗干净，用菜刀把生姜在菜板上，拍软拍破，将青葱洗净，切成葱花线圈。
3接着，就把羊肉，同陈皮、拍破的生姜，一起放入大锅之中，用大火烧开，等到锅中的水沸腾，就用丝瓢撇去浮沫。待会而备用。
4将清洗干净过好水的羊肉，连同生姜，同时放进炖锅之中。
5把切好的萝卜块头，下锅之前，要用开水过一下，这样可以去掉萝卜的辣味。然后，用漏篮控干水分，备用。
6在炖锅里面，添加适量的料酒。依照炖锅里面的食材分量，加入2勺子料酒，就差不多了。
7在锅里，加入适量的清水，水一定要盖过羊肉，略高2厘米。
8然后，按炖锅的煲汤键，即老火汤键。熬煮90分钟左右。
9依据个人喜好，可加入少许的鸡精。
10最后，加入1勺子胡椒粉，去除腥味，提香。盛出装盘，便可食用了。
各位吃货们，这款清炖羊肉萝卜汤，炖出来的汤，纯粹是天然的原汁原味哦！品尝起来，清新爽口！一点点儿，也不油腻。喜欢的话，欢迎点击关注哦！也欢迎你留言，给大家分享你做菜的妙招哦！感谢支持！
