肉的保存bai方法
、刚买回的生肉用浸过醋的du湿布包起来，zhi可保鲜一昼夜不变质
、将鲜肉dao切成块，用油炸一下，能短时间保存
、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
、先将猪肉切成寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存至天
、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年
、盒装的冷藏肉的保鲜期为～天，再拿去冷冻是不对的
、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间个月
、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
、煮好的肉放在冷藏室可维持天的新鲜度，放入冷冻室可保存～周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬
肉类冷冻保存一般是三个月。
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。冷冻室是冰箱中气温最低的一个，所以适合保存那些可以长时间保存的鱼类或者肉类食物。
如果冷藏柜确达到5度的低温，能放三天。三星级的冰箱冷冻室最低温度是-18度，可贮食品三个月，-22度的冰箱可以放十天左右，但是食物还是新鲜的好。
扩展资料：
一般冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，保鲜室不会冻结，而且能够保持新鲜。但是保存时间较短，一般在三天左右。
猪肉可以分为：热鲜、冷冻、冷鲜和速冻四种形式。热鲜肉由于屠宰后末经理任何冷却处理而直接上市场销售，且在生产运输过程中肉。放在冷洞里可以保存一个月，但是新鲜度就不好了。建议放在冰箱里的肉类一个星期内吃完最好3天一两个星期吧，只要不断电就不会坏。
