大家都知道，世界上的鱼类比较多：但主要包含为两个大类，那就是淡水鱼和海鱼。而海鱼又分成了浅海鱼与深海鱼。那深海鱼与浅海鱼之间到底有哪些区别呢？
什么叫做深海鱼？
在海里，超过200米以上的深度就称作“深海”，那是一个阳光照射不到、完全漆黑的世界。而栖息在这片海域的鱼类就叫做深海鱼。深海鱼并不是指栖息在深海的鱼类，而是能够在浅海、深海生活的鱼类都可以叫做“深海鱼”，关键看生活水域的水深。
一般来说，生活水域一般在超过200米深度的，我们则称之为深海鱼。而浅海鱼一般都生活于接近于海面上200米深度以内的鱼类。
深海鱼类由于生存的空间中竞争不像浅海中那么激烈，而且远离人类的活动范围，所以很多原始类群也能得以存活至今。
1.生长周期不同
生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域，温度都非常低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢一些。
2.肉质味觉感受不同
在海中深度每超过10米，每一平方厘米的面积就会有一公斤压力，换算起来，在水深1000米的地方，每平方厘米的压力就会高达100公斤以上，所以深海鱼长度所受的压力比浅海鱼类大得多。所以，通常而言，深海鱼类的肉质会更加紧实一些，不像浅海鱼的肉质吃起来那么鲜嫩而味美。
3.脂脂含量不同
深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近，但是脂脂含量一般没浅海鱼类的高，所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，是作为我们补充优质蛋白的绝佳来源，同时又不会增加脂肪。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。 这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。
如今现代人越来越注重饮食健康，因此，把眼光都投向了深海鱼。为什么呢？
主要在于其“零污染”的安全标准。大家都知道深海鱼都是远洋深海捕捞，来自海深600米—2700米不等的深海区域，海域零污染，是第一层标准。深海鱼一经捕捞上船，直接速冻装箱，保存深海鱼的营养成分不被流失，远离加工和运输过程中的污染，是第二层标准。现在市场上出现的很多深海鱼都是经过精细加工过的，成块分割好然后卖给消费者。
那么“零污染”的深海鱼，它是在怎样的生存环境生活的？为何受如此多人欢迎？
由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。深海鱼是当今认为无污染的绿色食品，肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，吃起来也十分鲜美。其营养成分和含量比一般鱼类更齐全丰富；含有的活性离子钙，极易被人体吸收。
那深海鱼的营养价值真那么高吗？
在成分方面，深海鱼和近海鱼的主要营养元素都是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等，深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质一般较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。主要食用功效有增强体质，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。另外，深海鱼受污染较少,更健康，也较难捕捉。
相比之下，深海鱼的营养价值更高，鱼油中的不饱和脂肪酸，微量元素如硒、碘、锰等，肉中的维生素A、D也比较多，这些都是普通的淡水鱼所没有的。
深海鱼是对儿童补铁的最佳选择
深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。
很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。
对女性养颜保健一步到位
深海鱼中所含的DHA可预防乳腺癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。研究显示，三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的550倍—1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。在此要特别注意的是，煎炒、熬汤或清蒸美味时，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透、内部仍保持橙红色时口感最好。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。
对中老年增强机体免疫力
中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的衍生产品。深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。但张海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，并不建议多吃深海鱼，因为毕竟鱼中含有脂肪酸，会合成脂肪。
EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它还能有效地防止血栓的形成，预防中风。
