大家好，小路来为大家解答以下问题，关于烤鲫鱼是哪里的特色美食？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
烤鲫鱼是哪里的特色美食？
作为一道具有浓郁地方风味的美食，烤鲫鱼是哪里的特色美食呢？答案是湖北省荆州市。
荆州市位于湖北省中部，地处长江中游，是一座历史悠久、文化灿烂的古城，也是红色旅游胜地和鱼米之乡。荆州市有800多个河湖水库，由于水域丰富，这里的鱼类资源很丰富，而其中最为出名的就是荆州烤鲫鱼。
荆州烤鲫鱼原料选用新鲜的荆州鲫鱼，卤制后再用豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜末、盐、糖等多种调料腌制，并在炭火上慢烤而成。烤出来的鲜美鲫鱼肉质鲜嫩，外表色泽金黄，香气扑鼻。荆州烤鲫鱼不仅为当地人所喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
荆州市历史上便以烤鲫鱼闻名，早在唐代就有“荆州鲫鱼”之称。相传唐代著名诗人白居易在荆州任巴陵县令时，曾品尝荆州鲜鲫鱼，为之惊叹不已，并写下《吃鲫鱼》诗：“巫山一段云，峨眉山月半，洞庭秋水阔，荆州鲫鱼香。”
如今，荆州烤鲫鱼已经成为荆州的标志性美食，是荆州饮食文化的重要代表之一。如果您有机会到访荆州，不要错过这道美味的特色美食。
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