关于烤牛排怎样才能烤得香而不腥？这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
烤出香气四溢的牛排技巧分享
牛排是餐桌上的美食经典之一，但是烤出一块美味的牛排并不是容易事。特别是对于一些厨艺不太高超的人来说，常常会烤出一块腥味太重的牛排，影响了整体的口感。那么，烤牛排应该怎么样才能烤得香而不腥呢？
选择优质的牛排
首先，选购最好的牛排材料是烤出美味牛排的关键。毫无疑问，优质的牛排无论在口感与营养价值上，都是出类拔萃的。在市场上选择应该优先选择鲜度较好的脊椎肉，脂肪与瘦肉搭配得当，肉质紧实有弹性为佳。
提前腌制牛排
在烤牛排之前，必须将牛排腌制一段时间，这样才可以使肉质更加鲜嫩多汁。腌制的时间应该根据牛排的大小来决定。通常腌制的时间应该在1-2个小时之间。在腌制牛排的时候，也可以加入一些自己喜爱的调料，如橄榄油、大蒜、玫瑰酱等，提升牛排的口感与香气。
调整烤制温度
温度的掌控同样是烤制牛排的关键。烤制牛排的最佳温度应该在450F-500F之间。同时，在烤制牛排的时候，也需要注意翻转牛排的频率，一般情况下每翻转一次就需要额外增加30秒的时间。这样可以保证牛排的肉质均匀熟透，口感更佳。
静置一段时间
在牛排烤制结束之后，不要直接切入品尝。应该先将牛排静置大约5分钟左右，让牛排的肉汁重新回流进入肉质内部，这样口感才能时更加鲜嫩多汁。在静置的过程中，可以同时将一些牛排汁液倒入一些碗中，以做为调味用途。
总之，要烤出香气四溢的的牛排，必须多做功夫，选购优质牛排，合理腌制牛排，调整烤制温度，以及在牛排烤制结束之后静置一段时间。只有这样，才能让牛排在烤制的时候保持本身的鲜美口感，散发出诱人的香气。
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