春天到了，万物复苏，又到了.......额......上山采野菜的季节！在狗蛋儿从小生活的山沟里，有着各种各样的山野菜，但是给狗蛋儿儿时留下最多记忆的却只有一种狗蛋儿，那就是大叶芹！别看它也叫芹菜，但是比包饺子或者炒肉用的那个芹菜不知道美味到哪里去了呢！
大叶芹，学名短果芹菜
大叶芹的学名叫做短果芹菜，主要生长在海拔500米以上的河边或者山林狗蛋儿，在我国吉林、辽宁、河北、贵州省内有分布，此外朝鲜和俄罗斯也有一些分布。大叶芹在山上很常见，但是不能因为常见而忽视它，它除了是人们餐桌上的美味之外，还具有活血降压、清热解毒、利湿、止痛等功效，是不可夺得的宝贝。
大叶芹饺子
每当到了这个季节，狗蛋家里这边的饺子馆都会挂上“大叶芹饺子”的牌子，因为对于我们这里的人来说，这简直就是不可多得的美味。一盘儿大叶芹的饺子在这边要卖到20元左右，成年男人未必能吃饱，反正比一份黄焖鸡贵。
大叶芹炒肉
大叶芹炒肉也是狗蛋儿家里这个季节最常见的美味，大叶芹独有的香味加上辅料，再和肉香混在一起，满满的都是儿时的记忆。狗蛋儿到现在都记得小时候和妈妈一起上山采大叶芹的画面，现在想想真的有些唏嘘，那时候的妈妈脸上还没有皱纹，头发也没白，牙齿也都还是自己的。一晃这么多年过去了，妈妈把狗蛋儿养育成人，但是却耗光了她的青春！
大叶芹焯水后
小时候因为国内物资有限，所以为了储藏大叶芹，狗蛋儿家里这边喜欢把大叶芹晒干，然后到冬天用水一发就可以吃了。到了现在，中国一跃成为了超级大国，自然不会再出现当年的情况，狗蛋儿家里这边的人还是继续把大叶芹晒干。虽然行为是一样的，但是目的可完全不同，当年晒干是为了生存，现在晒干则是为了生活。好了，今天就到这里吧！狗蛋儿已经迫不及待去厨房热点饺子啦！最后，愿祖国繁荣昌盛，愿更多人了解大叶芹！
