喜迎大年到，年货备起来

#天南地北大拜年#

我们年夜饭必备的一道菜是和合包，顾名思义就是和美团结的包子，因为它是甜品，也寓意甜甜美美的意思。

和合包也叫荷叶包，皮状如荷叶，由半发酵的面团擀成椭圆状，对折成半圆形，以特殊的手法捏制成荷叶状，再蒸熟即可。

和合包馅主要有猪肥膘、冬瓜条、桔饼、白芝麻和白砂糖。先将猪肥膘用盐腌制，入水焯熟后切成小丁备用。冬瓜条和桔饼也切成如猪肥膘丁大小的丁状。

然后将猪肥膘丁、冬瓜条丁、桔饼丁入锅小火拌炒，起锅后再加入事先炒香的白芝麻和白砂糖拌匀即可。吃时，用手撑开荷叶状的和合包皮，根据个人喜好装入或多或少的和合包馅便可大快朵颐。

和合包外皮松软且柔韧，内馅香甜且油润，吃上一口便能让人甜上心头。和合包将猪肥膘的润、冬瓜条的糯、桔饼的甘、白芝麻的香、白砂糖的甜和谐地糅合在一起，似乎将这世间一切美好的食材汇集在一起，咬上一口和合包，就像吃进了甜美、团圆和幸福。

虾丸也是年夜饭餐桌常客。因为它的颜色是粉红色，形状是圆的，一做就是几大盆，所以寓意红红火火团团圆圆。

买来新鲜的海虾，一定要海虾，没有土腥味，做成的虾丸更加鲜美可口。

去虾皮，挑虾线，洗干净晾干装包冷冻，这些过程是很费功夫的。但为了年夜饭餐桌上的美味，怎样付出都是值得的。

虾肉一般要冷冻一两个小时，冷冻是为了口感更好。冷冻完的虾肉，和猪肥肉按7:3的比例，再加入盐等调料，一般只需要盐就够了，放进料理机打成肉浆装好备用。

锅内放进半锅调和油，烧火加热至全热，转小火，在油微沸状态下，将虾肉浆放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中油炸，如果担心直接用手会黏手，也可用小勺子一勺一勺舀下锅去炸。

虾丸在锅中炸到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤，下火锅等。这是年夜饭围炉时，必 备 的火锅料。

蛋卷是我们的地方特色菜，也是 必 备 年货之一。烙蛋皮本身就是一门技术活。买来海鸭蛋，这种鸭蛋，蛋白粘稠蛋黄鲜红。

把蛋打出来，加入适量的清水和淀粉，些许盐，搅拌均匀后，就可以开烙了。不粘锅加热，用猪肥肉刷一下锅底，倒入一勺蛋液，均匀铺在锅底面上，蛋液一加热就很容易熟。

所以烙蛋皮很关键的地方就是温度和时间的掌控。掌控的好，烙出来的蛋皮薄而Q弹且有韧性，口感也是相当好。

蛋皮烙好了，开始准备肉馅。买来新鲜的猪腿心肉，切成小块，加入胡椒粉，煸香的比目鱼，盐，料酒，生姜等调料，放进料理机打成肉浆。

把蛋皮对半切开，肉浆搓成条状，放在蛋皮上面，裹住，卷起来，一条可爱的蛋卷就成型了。全部卷完后，放进蒸笼排列整齐，大火蒸15分左右，鲜美的蛋卷就制作完成了。

蛋卷也是可以直接吃，也可以煮汤，或者是做火锅料，哪种吃法都能让你觉得人间值得。

除了蛋卷，还有灌肠、年糕、红龟粿等等，准备这些年货都是比较耗时的，也需要多人合作才能完成的快一些。

在制作这些的过程中，全家人齐聚在一起，协同合作，这本身就是一个团圆的时刻，而且，年夜饭上，大家吃到自己精心制作的美味，年过起来不就更加 美 好和快乐吗？

愿大家都过个快乐幸福年！

友友们，你们都准备了什么年货？怎样制作的呢？一起来分享吧。

#我的万能做饭公式#

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#欧洲人为什么没有搞印奴#公元1600年，英帝国开始将自己扩展的矛头指向东方，同年“东印度公司”宣告成立。随后在长达300多年的时间里，印度一直是英国最为富庶、最为重视的殖民地，被誉为“帝国皇冠上的宝石”。

话说印度大陆真的是一块神奇的土地， 每天来自印度洋的湿热空气北上，进入印度次大陆，本想继续北上，但是遇到了高耸的喜马拉雅山脉，挡住了去路。结果，丰润的雨水全部滞留在印度，造就印度大陆丰富的农业资源，水稻、小麦、棉花、黄麻、茶叶的产量在当时全都居于世界首位。

除了农业，印度的矿产资源也非常丰富，如煤炭、铝土矿、黄金、钛铁矿、金红石、重晶石、铬铁矿等，多种矿产的储量和产量居世界前列。在这里我们重点讲一下煤炭，在以蒸汽机为主要动力的“第一次工业革命”时期，煤炭储量与开采难度往往决定着一个国家的工业实力，而印度煤炭储量为606亿t。其中，优质烟煤和无烟煤储量561亿t，占92.6%，且多为较易开采的浅层矿藏，这对英国发展工业有着非常重要的战略意义。

再加上，印度当地人口稠密（2.8亿），且长期受印度教影响，阶级分化严重，底层贱民既驯服又吃困耐劳，可以为英国在印度当地掠取矿产资源、农产品，提供丰富的劳动力。

我们再来反观北美大陆，北美大陆位于遥远的西半球的北部，土地荒凉气候寒冷，虽然物产丰富但极难开采。英国人在1607年到达北美后，用了将近150年的时间，才建立了13块狭小殖民居住地。当时的英属北美殖民地除了能为自己的母国，提供棉花、玉米、皮毛等价值低廉的物品外，最大的用处就是充当英国工业品的倾销地，仅此而已。

两相比较一下，我们就不难看出，印度作为英国的矿产资源、农产品的主要提供者，其在英属殖民地的经济循环体系中的地位要远远高于充当工业品倾销地的英属北美十三州殖民地。就算北美的殖民地再需要人种地，英国也不会千里迢迢从印度抓人，送到美洲来。

毕竟英国维持在印度的统治，主要依靠当地土邦的势力。如果英国人乱来，把印度社会搞乱了，那可就真的是“捡了芝麻,丢了西瓜”。（抓印度美少女去美洲摘棉花，嘿嘿！！三哥不会答应的！！！！）

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“好耶又少了四个，清零就在眼前！深圳高风险区地图发布！”，目前我市共7个高风险区，马上就要清零：这已是极不错的情况啦（截止2022年10月26号 0点）。

想想国庆那波一个区就几十个高风险着实有压力，不过深圳人民就是以着强力的执行为打赢了这场攻坚战，不得不给深圳人点赞。你要想这是一个有2000万人的地方。深圳人厉害了！加油！山河无恙，深圳必胜！

一、【增加高风险区1个】

1、招商街道社区文竹园小区19栋

二、【减少高风险区5个】

宝安3个：

1、西乡 共乐社区 宝莲新村五巷号

2、石岩 应人石社区 应人石路606号、608号

3、石岩 应人石社区 应人石路538号

南山2个：

1、桃源平山社区平山村第295、296、297、

298、299、300号

2、南山北头社区北头村二坊16、16-1、17、

18号，三坊37、49、50、51、55-1、56、

57号，南园正一巷15、16、17号，东街53A、

53B号

#深圳头条#