言归正传，春天来啦，菠萝也开始大量上市了，现在也正是菠萝最好吃的季节，趁好吃又便宜，要多吃一些，变着花样吃。除了切开直接吃，菠萝的吃法特别多种，和各种食材一起煎，炒，焖，炖，烤，都能做出不一样的菠萝美味。菠萝几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐，营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，味道鲜美，香甜多汁。下面分享几种我比较喜欢吃的做法——
菠萝咕噜肉
【主料】猪里脊肉350g、菠萝100g
【做法】
1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡10分钟，将菠萝、竹笋切块，青红椒切菱形块。猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
2.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
3.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。
4.锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出，然后再次复炸至金黄捞出沥油，放在吸油纸上吸出多余油份。
5.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
6.再放入蒜末爆香，倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味。
7.加入菠萝，再加入笋块和青红椒翻炒。
8.倒入猪肉翻炒均匀，然后淋入水淀粉和香油，翻炒均匀关火盛盘。
菠萝鸡翅
【主料】鸡翅中6个 菠萝150g
【做法】
1.鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。
2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3.锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开后加入翅中。
4.大火煮开后，转中小火至汤汁快尽时加入菠萝汁转大火烧开，收汁。
5.装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。
菠萝饭
【主料】米饭200g、菠萝150g、玉米粒30g、胡萝卜30g、瘦猪肉30g、青豆30g、鸡蛋1个
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切丁，猪瘦肉切丁。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4。锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内。
菠萝粥
【主料】菠萝200g、大米100g
1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块备用，枸杞洗净，浸水。
3.锅里放水，将淘净的大米熬煮至大米开花。
3.将菠萝丁放入锅内，熬煮20分钟左右。
6.放入枸杞再熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。
菠萝培根卷
【食材】培根5片、香水菠萝150g
【做法】
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
菠萝咖喱鸡
【食材】整鸡一只、菠萝800克、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒
【做法】
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
菠萝派
【主料】菠萝0.25个 饺子皮8张
【做法】
1.把菠萝切小块，用蜂蜜拌匀。
2.准备全蛋液，饺子皮 （越薄越好）。
3.把菠萝放进饺子皮， 用蛋液封口。
4.把派上刷蛋液， 倒扣粘芝麻。
5.烤箱175度15分钟（平底锅煎也行）。
6.用菠萝叶装饰。
菠萝含有丰富的维C，碳水化合物，多种有机酸，它不仅是好吃的水果，还能帮助补充人体所需的多种维生素有及各类营养。菠萝去皮后直接作为水果食用，酸酸甜甜的，味道就很受欢迎。要强调的是，菠萝中含有一种菠萝酶，这种酶能分解蛋白质，对口腔粘膜以及嘴唇上的幼嫩表皮会有刺激，如果不注意，还会引发过敏反应，所以，菠萝需要用淡盐水将其果肉加以浸泡后再食用。
除了直接作为水果来吃之外，菠萝不管是就卖相还是凭口味来说，和很多常见食材搭配着烹饪成菜肴都很出彩。菠萝入菜，味道酸甜，口感清新，还能解油腻，像著名的菠萝咕咾肉，菠萝炒饭，菠萝排骨等等，都是菠萝入菜的经典案例。
这道菜很多餐厅都有，外焦里Q，酸甜的菠萝搭配炸得酥香硬挺的油条，再裹上好吃的沙拉酱，口感口味出品都很赞，也因如此，喜欢的人还蛮多的。事实上，这道菜做起来还蛮简单的，可以试着做做，保证能给你的餐桌添彩。
【菠萝油条虾】
材料：菠萝，油条，鲜虾，盐，料酒，胡椒粉，沙拉酱，水淀粉，熟芝麻
做法：
1. 菠萝果肉切块，用淡盐水浸泡后捞出沥水备用。
2. 鲜虾去头去虾线剥出虾仁，用刀背拍扁切成小丁或剁成虾蓉，装进小碗中，加少许料酒，盐，白胡椒粉，少许水淀粉调匀，用筷子顺着同一个方向搅打上劲，让虾肉紧密连在一起。
3. 把油条切成小段，用筷子把油条中心捅空，然后把虾蓉塞到油条中间的空心里。
4. 取油锅，油烧到5－6成热时，把准备好的油条虾放进去，用中小火炸到油条变得硬挻，且颜色变深后盛出备用。
5. 把晾凉的油条虾和菠萝块一起装进沙拉碗中，淋上沙拉酱拌匀，表面酒上黑芝麻。
这道好吃好看的菠萝油条虾就做好，希望你也能喜欢哦～
