南通市石港镇“锦绣黄桃”引种栽培技术浅析

于正彦

江苏省南通市通州区石港镇位于通州区北部，年平均气温为16.6 ℃，十分适宜种植黄桃。近年来，在市场的引领下，石港镇黄桃种植已初具规模，产品销售覆盖生鲜行业和食品加工企业，并通过商超对接，形成了订单式生产模式，充分带动了周边劳动力等资源。

“锦绣黄桃”具有果实外观漂亮、果肉香气浓郁、肉色金黄、产量高、易储存等优点，为进一步提高石港镇黄桃品质，提升其市场竞争力，石港镇于 2013 年引进“锦绣黄桃”，且经多年种植，取得了显著的种植效益。为促进“锦绣黄桃”在石港镇的进一步推广种植，笔者将“锦绣黄桃”的引种栽培技术和采收贮藏技术总结介绍如下，以供当地种植户参考。

1 品种特征

“锦绣黄桃”是上海市农业科学院设施园艺研究所培育的鲜食与加工兼具的晚熟品种，具有果实外观漂亮、果肉香气浓郁、肉色金黄、产量高、易储存等特点，其平均单果重约为180 g（最大可达700g 左右），每 667 m 2 产量为 1 500～2 300 kg，果实糖度在16左右，八成熟时果肉口感清脆甘甜，全熟时果肉软糯多汁。

2 引种栽培技术要点

2.1 苗木选择及运输

优先选择一年生、根系全、无病虫害的毛桃砧嫁接苗进行种植，其比带芽苗种植苗期可缩短1年，成形可缩短2年，且在石港镇种植后第2年即可结果。

苗木运输要做到随起、随运、随栽；运输车厢内应铺垫稻草，做到有序堆放，运输路途遥远时还应覆盖草帘，以保湿、保温、防止水分流失过快。

2.2 建园及定植

具体为：（1）选址。选择地势高、排水好、土壤有机质含量高、pH为4.5～7.5的地块进行建园，避免在刚砍伐的老桃园进行建园 ，以免影响桃树生长。如是租地造林地块，还应注意黄桃种植后的采光、通风问题。（2）整地。首先对园地进行除草、去杂，然后用功率大于 55.16 kW 的拖拉机翻耕，耕深 20～30 cm。结合翻耕，每 667 m 2 施腐熟猪粪或鸡粪 2 000 kg。翻耕后，根据地势挖 60 cm 80 cm 的排水沟数条，以保证雨季园地能速排、速干。（3）定植。根据石港镇气候特征，“锦绣黄桃”定植苗宜在12月底之前完成栽植，这样翌年春天缓苗快、成活率高。定植时一般采用株距 3 m、行距4 m，每 667 m 2 栽植 55 株左右。鉴于定植苗的高度通常为 60～70 cm，故定植不宜过深，且可在苗木埋土 1/2 时，将苗木轻轻向上提一下，让根系舒展并使嫁接口在地表以上，然后填土踏实，贴地表覆盖地膜，以利于保温保湿。在定植当天、定植后3～5 d、定植后 7～10 d 各浇水 1 次，以保证苗木成活。

2.3 整形修剪

2.3.1 第 1年

具体为：（1）确定树形。“锦绣黄桃”在石港镇种植，多采用开心形树形，以利于桃树的采光、通风，进而实现高产。但如采用密植，建议采用纺锤形树形。（2）选留主枝。选留距地表30 cm左右处、基角为 45左右的新梢作为第 1 主枝，并在距地表40、45 cm 处，各选择 1 根新梢作为第 2 主枝和第3 主枝。要求3 根主枝间的夹角在120左右，且主枝顶部处于同一平面。选留主枝时要特别注意，尽量使第1主枝与第2、第3主枝错开生长，且以第2、第 3 主枝相邻为佳，以有效避免成年树长势不均衡或主枝基部劈裂。（3）培养侧枝。根据树势，合理配备侧枝，可在主枝基部向上50～70 cm处，选留向下枝条或饱满芽头。

2.3.2 第 2年

具体为：（1）延长主枝。主枝新生部分留50～60 cm，其余截去。（2）选留第1级侧枝。在各主枝基部向上同一侧约 50 cm 处选留第 1 级侧枝，第 1级侧枝长度宜控制在 50 cm左右，且注意第1级侧枝的生长方向要一致（均为顺时针或逆时针方向）。同时，注意培养第2级侧枝，或保留侧芽。（3）选留结果枝。按照“南不留高，北不留低，不留疯长枝”的原则，在树冠上部、中部、下部分别选留生长良好的枝条作结果枝。

2.3.3 第 3年

具体为：（1）放长主枝。对主枝新生部分进行适当留取，一般当年新生部分仅留取一半。（2）选留第2级侧枝。在第1级侧枝与主枝交叉部位向上40cm左右处选留第2级侧枝，保持第2级侧枝的生长方向一致，但第2级侧枝需与第1级侧枝的生长方向相反。

2.3.4 第3年以后

具体为：（1）选留第3级侧枝。在主干与第2级侧枝交叉位置向上 40 cm处选留第3 级侧枝，保持第3级侧枝与第1级侧枝的生长方向一致，但第3级侧枝的长度、长势均应弱于第2级侧枝。（2）主枝延长枝剪截。每年剪截主枝延长枝，以增大主枝尖削度，并呈波浪状上升，从而提高主枝的负载力。（3）及时疏枝。为确保树体通风、采光，要及时疏去影响通风透光的上部和内膛密生枝，保留下垂枝条，且要疏除旺长直立枝条，以保证来年结果丰产 。

2.4 肥水管理

2.4.1 施肥管理

具体施肥方法：（1）幼树施肥。每年3月，待桃树萌芽后，每棵桃树浇灌浓度为1%的氮肥水5 kg，间隔 20～30 d 再浇灌 1 次，且可适量加施磷钾肥，以促进花芽分化，加快树体进入结果期。值得注意的是，为防止枝条徒长，幼树不宜施肥过多。（2）成年树施肥。在每年 9 月— 11 月，每株施有机肥5～6 kg。（3）初果期施肥。在每年桃花凋谢后，喷施叶面肥，以避免二次落果。（4）盛果期施肥。在每年5月上旬，每株施硫酸钾复合肥1.0～1.5 kg，以促进果实发育。

值得注意的是，“锦绣黄桃”在石港镇种植，推荐采用环状施肥法，这样待树势形成后，能有效兼顾相邻桃树，从而有效提高肥料利用率。环状施肥法即是在树冠滴水线下方挖宽 20～30 cm 的环沟，然后施肥，且施肥时肥料不仅要撒在沟底，也要撒在沟两边各20 cm内；覆土时，先用锄头将沟底肥料与泥土搅拌均匀，然后再从沟边一侧将肥料和土一起耙进沟内，再将另一侧肥料耙进沟内，这样能使肥料在沟内上下分布均匀，从而均匀地为树体提供养分。

2.4.2 水分管理

具体为：在夏季多雨时，桃园需提前清理排水沟，做到雨停沟干、不积水；“锦绣黄桃”在果实膨大期的需水量大，此期如遇高温干旱，须及时灌溉抗旱；9月“锦绣黄桃”遇连续干旱天气，需及时灌水，以促进花芽分化，确保翌年正常开花、座果率高、产量稳定。

2.5 疏果定果

“锦绣黄桃”座果太多易出现生理落果现象，故在桃树落花后，宜及时进行疏果，并摘除畸形果、瘪果等。一般在每年5月25日前（硬核期前），全园结束疏果，防止疏果过晚造成营养消耗，从而影响新梢生长。

同时，要根据树势进行定果，疏除结果枝基部的果，仅保留结果枝中上部的果，一般长果枝留2～3个果、中果枝留 1～2 个果、短果枝留 1个果 。

2.6 病虫害防治

2.6.1 生物防治

每年4月—5月，每667 m 2 桃园释放烟蚜茧蜂2 500 头以上防治蚜虫；5 月— 6 月，每 667 m 2 桃园释放螟黄赤眼蜂3万头防治桃蛀螟。

2.6.2 物理防治

每年3月底，在每株桃树树冠内悬挂1～3张黄板，以诱杀蚜虫、粉虱等小型害虫。为预防雨水较多时桃树发生桃穿孔病和桃流胶病，要经常清理排水沟，以保证排水畅通（桃流胶病还可通过夏季剪除病虫枝来减缓其发生）。冬季要及时进行修剪和树干刷白，以预防病菌侵入。

2.6.3 化学防治

化学防治要选用低毒、安全的药剂，并严格遵循药剂的使用说明进行施药；同时，在喷施药剂时，要注意叶片背面也要喷到；此外，要严格遵守农药的安全间隔期。

“锦绣黄桃”在石港镇种植，病害主要有细菌性穿孔病、桃炭蛆病，其中，细菌性穿孔病应在3月—4月用65%代森锌可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂喷施防治，桃炭蛆病应在 4 月— 5 月用 25% 巴斯夫凯润喷施防治；虫害主要有蚜虫、桃蛀螟等，其中，蚜虫应在桃花开放3%时用氟啶虫胺腈喷施防治（注意一个生长季最多使用该药剂两次，且应避开桃花盛开期施药），桃蛀螟应在 5月用 2.5%溴氰菊酯乳油喷施防治。

2.7 果实套袋

黄桃套袋能有效减少裂果，改善果面色泽，减少虫害、病害损伤和农药污染，避免鸟类偷食等，故“锦绣黄桃”在石港镇种植，需及时进行套袋。应选择上口有绑定丝、下口有透气口的专用果袋，在5月开始进行套袋，避免在雨天、烈日套袋。套袋时，遵循“先上后下，先里后外”的原则，一只手捏住袋口搓开，另一只手将袋子撑开，让底角排气孔打开，使袋体膨起，然后套入幼果，扎紧袋口，以防风雨吹落以及害虫、雨水、药水等进入。于采果前1周左右去除果袋，但要避免在中午阳光最强时去除，以防止果实发生日灼。

3 采收贮藏

在石港镇，“锦绣黄桃”一般于7月中下旬开始采收，可通过抽样拆袋查看黄桃色泽、闻其香气、品尝果肉等来确定其适宜采收时间，或依据订单要求进行采摘。采摘时不可拉扯枝条，采摘后也不可直接将果实扔进篮筐，采摘当天应立即进行果实分拣、分级、套泡沫网、装箱等。

果实贮藏时，一般先进行预冷(18～21 ℃)再逐渐降温，最终贮藏温度控制在0～4 ℃、相对湿度保持在85%～90%，这样果实贮藏期可达60 d以上 。