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【阳澄湖大闸蟹今日开捕 预计产量约7900吨】财联社9月23日电，江苏苏州的阳澄湖大闸蟹今日正式开捕。今年阳澄湖湖区围网养殖大闸蟹面积约1.6万亩，预计产量在1500吨左右。而除了湖区围网养殖的大闸蟹，在阳澄湖周边建设的7.2万亩高标准蟹塘中，大闸蟹也开始陆续收获。目前，阳澄湖大闸蟹还处在上市初期，预计到10月中旬左右会大批量上市。今年整个阳澄湖片区大闸蟹的产量预计在7900吨左右。

传统的古典园林建筑，马头墙、灰屋顶、朱红大门的四合院，亭台楼阁、石雕、流水蜿蜒……从徽派建筑、苏州园林与乡村游的整合，到项目与周边茶园、果园及养殖水面的互动，再到将民宿与茶文化体验、采摘及垂钓结合，这里的村容村貌发生了巨大变化。

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苏州加州鲈鱼养殖的现状

苏州加州鲈养殖主要集中在吴江区，2017年吴江区加州鲈养殖面积19375亩，产量19375吨，占苏州加州鲈总产量和面积的97％以上，利润达1．3万元／亩以上。加州鲈养殖已成为吴江特色产业之一，为当地人民生活水平提高做出了重要贡献。

在江苏，2013年以前，苏州市吴江区放养的加州鲈苗种主要来自广东佛山市，本地自繁自育苗种很少。2011年苏州市水产技术推广站与珠江水产研究所合作引进“优鲈1号”进行养殖试验；2012年合作建立“优鲈1号”苗种繁殖基地；2014年至2017年分别繁殖“优鲈1号”苗种0.7亿尾、2.1亿尾、6.1亿尾、10.6亿尾，打破了加州鲈苗种需要依靠广东引进的格局。其中2017年苏州聚福水产有限公司销售“优鲈1号”水花3.8亿尾，苏州市未来水产养殖场销售“优鲈1号”水花1亿多尾。目前吴江区“优鲈1号”覆盖率已达到90%左右。南京市溧水区2013年也从苏州市引进了“优鲈1号”进行繁殖和养殖。

加州鲈在苏州的发展大致经历了3个阶段。 引进试验阶段(1987－2000 年)：自 1987 年吴 江县水产养殖场和苏州市水产研究所从广东南海 水产研究所引进规格3厘米以上的加州鲈苗种试养 开始，我市科技人员不断试验、攻关，先后完成 引种试养、人工繁育、网箱养殖等技术难题(表 1)。但由于气温、技术和价格等因素，20 世纪 90 年代后期加州鲈苗种以引种居多，养殖以网箱 为主，到2000年全市养殖面积池塘3000多亩、网 箱 22 万余米 2 ，总产 3150 吨，池塘亩效益 2000 元 以上，网箱每平方米效益100元以上。

跨越发展阶段(2000－2015 年)：2000 年后， 吴江加州鲈外荡网箱养殖面积稳定在20万～30万 米２(2004 年受强台风影响只有 3.85 万米 2 )，池塘 养殖面积逐年增加，2010 年成为我市池塘养殖面 积仅次于河蟹和青虾的第三大品种。2011 年生长 快、抗病力强的“优鲈1号”新品种率先在苏州地 区开始试点推广，2015年推广面积1.8万亩，良种 覆盖率60%；2014年吴江外荡网箱全部拆除，加州 鲈全部转为池塘主养模式；2014 年我市技术人员 创新了加州鲈春季规模化提早繁育技术，苗种开 始本地化供应。此阶段，池塘养殖面积由3000多 亩发展到3万余亩，规模扩大近10倍。 转型发展阶段(2016 年至今)：从 2016 年开 始，加州鲈全部为池塘主养，面积稳定在3.5万亩 左右，颗粒饲料投喂开始推广，加州鲈“优鲈 1号”全面推广，池塘工业化生态养殖技术不断完 善。2017 年，我市在国内首创加州鲈秋季繁育技 术；2019 年苗种生产企业可以做到订单式生产、 全季节供应，为全市加州鲈产业的发展完全打通 了苗种瓶颈关，做到产业发展、苗种先行。

近3年，苏州市加州鲈养殖面积稳定在3.5万 亩左右(表2)，总产值近10亿元。养殖面积主要集 中在吴江区八坼、平望、黎里、同里及其周边区 域，其他区、市仅有少量养殖。2019年全市持证加州鲈苗种生产企业9家，其 中吴江区5家、相城区3家、吴中区1家，年水花 生产能力 30 亿尾。苗种生产企业做到全季节繁 育，按单生产，常年供苗。全市加州鲈良种全覆 盖，其中加州鲈“优鲈1号”良种覆盖率95%以上, 2020 年我市有 3 家企业获得授权生产“优鲈 3 号” 苗种。

经过多年的攻关、实践、探索、积累和沉 淀，加州鲈主要养殖技术：全季节繁育技术，苗 种培育驯化技术，池塘主养、套养、混养技术， 病害综合防治与水质调控技术，颗粒饲料养殖技 术等都已成熟。尤其是2013年我市率先开展的池 塘工业化生态养殖技术，经过不断探索、改进、 熟化，养成的商品品质更高。

今天得知我家表姐在苏州某地买了一套房，一共200多万出头。买的是期房，要二年过后才拿房。

表姐家儿子本科毕业工作已经两年了，说媒的人有，但是她家儿子认为自己城市里没房不谈，所以逼于无奈，首付70万买了房，每个月还贷款8000多由她儿子自己还。

她儿子工资其实也就一万出头，并且首付70万有40多万是借的 ，但是是宽债，我家家族有企业家，所以补仓全部由他们补，但是钱还是要还的，只是不催急的那种。但是每个月还贷款的压力还是有的，表姐没有工作，表姐夫在国企养殖场上班。孩子也才工作二年。前二年，为了儿子，在乡镇花80万买了复式楼，儿子不满意，认为乡镇的房子拿不出手，就今年逼上梁山又买了新房。

其实，换我，是不敢这么冒险的，一个是期房有风险，第二个是贷款的压力太大了，且她家儿子是在私企，但为了讨儿媳妇，她家真是拼了。

中国式的家长都在倾尽全力的为子女付出，就是生女孩的家长也都在尽力的付出，都想为子女锦上添花，我们这边生女孩的家庭买房的也很多。

生男孩子比女孩子，压力当然还要大，还有一个彩礼的压力，动辄几十万，所以，捋起袖子干吧！[呲牙]

表妹家买房了，我却不太高兴。。。

昨天听老公说他表妹在苏州买房了，300万，我挺震惊的，前几天刚听说她有这个想法，这么快就下手了，300万，压力也太大了吧。

表妹一家是搞养殖的，就在农村有大棚，养虾，这个行业不太稳定，赚的人赚的盆满钵盈，亏的人亏得一塌糊涂，都是几十万上百万的亏，没有其他额外收入，就靠这个营生。之前亏了好几年了，这两年挣了点钱，这不今年车子也换了，房子也买了。

她家里有个男孩，还在苏州上学，没毕业呢，房子100平，首付差不多1百万，然后贷款30年，一个月月供差不多也要1万多，我觉得压力也太大了，一年光贷款就要十几万要还啊，而且小孩还没有毕业，将来就业不知道在哪里呢，我们觉得等小孩安定下来再说吧。表妹觉得房价一年年的涨，再不买就真的买不起了，先买了再说吧，房贷慢慢还呗，小孩还不起他们帮着还吧。 他们几十年的心血全在这套房子里了，现在又要撸起袖子使劲干了，房奴压力太大啊。

也是，普通的工薪阶层家庭，不靠祖上，不靠父母，真的买不起几百万一套的房子啊，有时甚至是两代人为了一套房子在拼命干， 一辈子就为了房子，房子，房子。。。国人活着一辈子就是为了房子，为了钱，累不累啊！[恐惧][恐惧]

今天是11月2号，但自10月中旬起，我大闸蟹已吃过好几回了，这其中有太太上菜市场买过几回，也有家姐和儿子送来的蟹券，有正宗的阳澄湖大闸蟹，也有其它地区养殖的大闸蟹，总体感觉今年大闸蟹的品质还是明显比去年好，但平均个头有偏小，五两以上的大蟹少见，这应该跟今年夏天连续超高温天气有点关系。

记得每年10月下旬，我们一帮老友总会开车去苏州太湖的七都吃蟹，而今年鉴于疫情一拖再拖，最终想想还是放弃了。前阵我有打电话给了相识的太湖蟹老板，他说今年蟹的价格有小幅上涨，但总体算平稳，没有明显大涨，本想让快递一点过来尝尝鲜，结果家姐和儿子接连给我送来蟹券，所以连续吃了好几回，感觉有点吃腻了，直至今晚还有一顿才吃完。

看来要息一息了，等哪天食欲再起时，可去菜市场卖蟹处亲自挑选，因为吃了几十年的大闸蟹，我已有一套属自己的“挑蟹经”，且屡试屡成，其实现在各个地区的养殖水平都提高了，吃什么地方的蟹已不太重要了，要会挑蟹才是硬道理，哈哈！

转眼又到蟹黄正肥时，作为一个老食客，肯定不会轻易错过，这令人垂涎欲滴的饕餮盛宴的。

#阳澄湖大闸蟹上市时间不会延迟# 【天气这么热，今年你还能如期吃上阳澄湖大闸蟹吗？】“今年的螃蟹看似情况不太好，因为现在螃蟹长势没有去年好，还有一次蜕壳，这一次蜕不成功的话，螃蟹就不会很大。如果温度降下来还好一点，所以现在他们（蟹农）都很急。”潘潘说。潘潘的父亲老潘已经在阳澄湖养了30年的大闸蟹，随着年纪的增长，养殖面积也从曾经的30亩缩减到了如今的5亩。而在潘潘和老潘的印象里，还从来未曾碰到过这样持续性的高温天气。

老潘说，自己也经常和其他人讨论今年的天气，大家都住在一块，也都在商量情况有没有发生变化，同时对比自己家与其他人家之间的差异。“我问下来，他们都差不多一样，就是气温太高，水温太高，螃蟹就少蜕了一层壳，6月份蜕壳后到现在两个月了，7、8月份没有蜕壳。”老潘介绍，正常情况下，螃蟹每个月都会蜕一次壳，一共要蜕五次壳，按照现在的时间进度，大的理应要有半斤重了。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办姚水生称，今年虽然出现了罕见的高温现象，但通过广大养殖户开展的多项补救措施，相比往年，阳澄湖大闸蟹的上市时间不会延迟。至于大闸蟹的最后生长和产量还要看8月底9月初最后的蜕壳、天气及管理等情况。天气这么热，今年你还能如期吃上阳澄湖大闸蟹吗？ | 每日经济新闻（每经，泽塔）