与全聚德不同 一个是卦炉 一个是焖炉 便宜坊的历史更长 据说有600年……
在北京出差，晚上去了一家评价不错的饭店 [蜡烛]便宜坊。落座以后我问服务生，这家店的名子到底应该怎么读，她回答我，最开
02月04日【国外美食3000款】（2120）
——《辣酱鸡》
原料：
• 鸡柳 - 600 克，
• 植物油 - 300 毫升，
• 鸡蛋 - 4 个，
• 芝麻 - 200 克，
• 面包屑 - 200 克，
• 小麦粉 - 100 克，
• 蒜 - 1 头，
• 咖喱——1茶匙，
• 辣椒粉——1茶匙，
• 罗勒 - 1 茶匙，
• 盐 - 品尝，
• 酱油 - 40 毫升，
• 芥末 - 60 毫升，
• 酒醋 - 80 毫升。
准备：
将面粉筛入碗中。将蒜拆成丁香，去皮切碎。然后混合：面粉、辣椒粉、盐、罗勒、咖喱、切碎的蒜并拌匀。
准备酱汁。混合 1 个蛋黄、酱油和芥末。然后，在不停止搅拌的情况下，倒入 1 汤匙油的细流中，并用搅拌器搅拌。倒入酒醋，再次打酱油。
将鸡胸洗净，擦干并切成 4 厘米厚的条，然后将鸡肉卷入面粉和香料的混合物中。
搅拌鸡蛋。将面包屑与芝麻混合并混合。
将切成条状的鸡胸肉浸入打好的鸡蛋中，然后裹撒有芝麻的面包屑。在厚底锅中用油煎至金黄色。与酱汁一起食用。
