大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于董小宛,董小宛最擅长做什么美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、董菜中著名的有:跑油肉,“鱼(余)肚(杜)白鸡”,火肉,还有花果馔(董小宛常把饴糖酿造成甘露,加入腌制过的梅花,花汁溶化在露液中,进口喷香,感觉奇异。
2、有俗名叫“断肠草”的,常人认为不可以吃,但是它的香味居百花之首。
3、次等的是梅花、野蔷薇、玫瑰、金桂、香菊之类。
4、至于熟了发黄的橙子、发红的桔子、佛手、香橼,去掉白色的筋脉丝络,颜色香味更胜一筹。
5、客人饮酒之后,她能款款拿出几十种,五颜六色漂浮在白色的瓷器中,任人自取解酒止渴。
6、 夏天来了,董小宛榨取桃子汁、西瓜汁,把所有的穰子、筋络都过滤掉,用细火煎熬再加糖搅拌仔细地精炼。
7、即使炎热酷暑,小宛也一定亲手榨取这些汁液,她还亲自坐在炉火边静静地看着火候,不让它熬焦。
8、她制作的桃肉膏子就像红色琥珀,西瓜膏子准比今天工业生产的果冻口感更好。
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本文分享完毕,希望对你有所帮助。