怎样炒菜花家常做法
家常炒花菜【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油【具体做法】1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然后加入清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用，可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。2，洗净的花菜开水下锅进行焯水，这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意，菜花质地比较嫩，不要煮太久，以免影响其脆嫩的口感。大火煮开，不要超过一分钟就要尽快捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用。3，猪肉切成片，如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。5，加入老抽和生抽炒出酱香味。6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水了，基本上已经熟了，这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔，尽量不要省略。
怎样炒菜花好吃？
1准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。2往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底3炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒4五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。5倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。6将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。7出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
