横向种植的甘蔗比竖向种植的甘蔗更有利于齐苗全苗和减少病虫害的发生几率。甘蔗萌发需要一定的温度、水分和空气等环境条件。在幼苗期甘蔗需水不多，土壤只需保持在最大持水量的60%左右。土壤水分过多既影响通气，也使土温上升较慢，不利于幼苗的生长发育。而横向种植比竖向种植在栽培上更容易防止土壤积水，增加土壤通气，因而更能保证幼苗生长早、全、齐、匀、壮。
防倒伏是最大的好处。后期种植的甘蔗由两排组成，这两排甘蔗相互固定。无论从哪个方向推动，它都比单行更稳定。如果是直行种植，轻轻一推，它可以向山脊两侧倾斜，更不用说在强风中避免倒伏了。
甘蔗选择方法
看颜色：甘蔗的颜色有很多知识。很多朋友在选择甘蔗的时候，经常会看到甘蔗表面有一层霜。这种霜冻并不意味着甘蔗不甜，相反，霜冻越多的甘蔗就越甜。霜冻的甘蔗通常颜色较深，在没有霜冻的地区，甘蔗皮通常呈现暗红色。浅色甘蔗通常霜冻较少，甘蔗本身往往呈微绿色，所以在选择甘蔗时，首先要从甘蔗的颜色开始。
看尺寸：很多朋友在购买甘蔗时，相信他们做的第一件事就是看尺寸。大多数朋友根据甘蔗的大小购买甘蔗，认为甘蔗越大越甜。然而，事实并非如此。真正的甜甘蔗既不太大也不太小，而且它长得很直，不会弯曲。这种中型甘蔗通常比大小甘蔗更甜，但许多人不知道并认为较大的甘蔗就是甜的。
气味：好的甘蔗有一种清晰的香气。如果它闻起来没有气味或有酒精味，则表明甘蔗已经变质，不容易购买。
质地：新鲜的甘蔗质地坚硬，口感多汁饱满，而不够坚硬的甘蔗通常不新鲜。
去皮甘蔗过夜了还能吃吗
去皮的甘蔗过夜后，在食用前要先看有没有变质、发霉的情况，例如没有出现异味，或色泽上有没有较大的变化等，通常可以食用。如果发生了变质，建议不要继续食用，因为甘蔗变质后含有一定毒素，食用后有一定的可能性造成食物中毒。
多数情况下，去了皮的甘蔗过夜没有变质等情况是能吃的，尤其是在密封、低温保存的条件下，相对而言比较新鲜。但去了皮的甘蔗容易受细菌、霉菌等污染，其含有的较多糖分可以为这些微生物的滋生提供有利条件，所以日常不建议削皮后存放时间较长，尽量当天食用完毕。
如果当天确实无法吃完，可选择密封后放在冰箱中冷藏，可以在一定程度上抑制细菌滋生的速度，但并不能完全抑制其繁殖。必要时可以将隔夜的去皮甘蔗进行冲泡或烫洗，可帮助去除表面的细菌等杂物。
