今天给各位分享老奶洋芋怎么做才好吃的知识，其中也会对正宗老奶洋芋的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
老奶洋芋的做法，老奶洋芋怎么做好吃，老奶洋芋
食材用料
土豆（洋芋）3个
胡萝卜一跟相克食物
酸菜2两
新鲜辣椒适量
葱姜蒜
油辣椒
花椒粉
孜然粉
五香粉
酱油
料酒
八角一枚,
老奶洋芋的做法
1.酸菜切碎，土豆萝卜等配料洗净备用
2.土豆去皮蒸熟，萝卜同时在下面的水里煮熟
3.葱姜蒜和辣椒切碎末备用，同时准备好自制的油辣椒或者干辣椒面
4.土豆蒸到筷子能轻松扎透即可取出，萝卜也一并取出
5.锅中加入比平时炒菜油多一些的油，煸炒葱姜蒜鲜辣椒等新鲜香料
6.炒出香味后加入一个八角略煸，之后加入剁碎的酸菜
7.将所有香料煸炒均匀，至香味浓郁，期间可以溜着锅边给一点料酒，增香顺便挥发带走酸菜的酸腐气
8.加入煮软切片的胡萝卜
9.一边翻炒一边用铲子辅助将胡萝卜铲碎
10.加入蒸熟的土豆
11.一边翻炒，一边用铲子碾压和铲土豆，使其自然的形成一部分泥状还有部分保留一点颗粒状的形态
12.调入一点酱油
13.加入五香粉、花椒粉、孜然粉和油辣椒继续翻炒
14.尝一下咸淡，通常酸菜和油辣椒如果咸度已经足够就无需再加盐，或者根据各人口味增补适量盐
15.将所有调料和土豆泥翻炒均匀即可关火盛盘，起锅前加一把葱花增香
老奶洋芋家常做法，正宗老奶洋芋怎么做
主料
土豆2个
调料
花生油适量
食盐5克
葱1棵
花椒20克
干辣椒4个
蒜苗2根
辣椒油2小勺
老奶洋芋的做法
1.土豆切成厚片蒸熟，葱和蒜苗切碎，花椒在锅里小火炒香后用擀面杖擀成花椒粉，锅里倒油，放入干辣椒炒香
2.注意不要炒糊了，然后放入蒸熟的土豆，用勺子把土豆压碎，然后放入葱花和花椒粉，还有适量的盐，翻炒出香味，加入两勺油辣椒，翻炒片刻后撒入葱花，炒匀就可以出锅了
老奶洋芋怎么做
我作为一个从来不爱吃土豆的人，居然在云南因为一道菜爱上了马铃薯 ，这道菜就是有名的老奶洋芋。这个方子是经过改良的，尽量少油、不那么咸，可以作为健身增肌的理想碳水，很美味哦。
用料
土豆
