很多朋友对于炒鸡怎么炒最好吃和炒鸡怎么炒的好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么炒鸡最好吃又简单

炒鸡怎么做好吃又简单

大吉大利，今晚吃鸡。看到这句话是不是很熟悉呢？鸡肉是很多人的最心水的肉类。鸡肉的做法也是非常多的，可以炖着吃、可以炒着吃，可以红烧吃甚至还可以清蒸了蘸着酱油吃。

炒鸡怎么做好吃又简单，食谱如下

一、炒鸡丝的做法

材料：鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克。辣椒15公克，蒜末10公克。

调料：盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙。糖1/4小匙，胡椒粉少许。香油少许，油2大匙，米酒1大匙。盐少许，太白粉1/2大匙。

1、首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。

2、豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。

3、热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。

4、然后我们就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中，并将其搅拌均匀，最后淋上香油拌匀即可。炒鸡怎么做好吃又简单

二、馋嘴夜宵炒鸡架

材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然

做法：

1、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。

2、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。

3、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。

4、热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。

5、糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐。

6、炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)。

鸡怎样炒好吃又简单

好吃又简单的炒鸡方法如下：

主料：凤梨500克、土鸡800克、姜片4片。

辅料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、盐适量、酱油10克。

步骤：

1、半只鸡洗净去掉内脏，砍件。

2、凤梨去皮后切成小块，小块好入味。

3、干辣椒剪短用水浸泡。

4、大火热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。

5、倒入鸡块翻炒均匀。

6、鸡块变色后倒入料酒翻炒均匀。

7、倒入干辣椒翻炒均匀。

8、倒入酱油，胡椒粉翻炒至鸡块上色均匀。

9、倒入凤梨翻炒均匀后倒入半碗水翻炒至凤梨软硬度合适就加入适量盐调味出锅。

10、成品。

炒鸡怎么炒好吃又简单

好吃又简单的炒鸡做法如下：

用料：公鸡1只、栗子适量、盐适量、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、酱油1勺、八角适量、香叶适量、花椒适量、姜1块、葱1颗、青椒1个。

1、板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。

2、姜切片，葱切段，准备好八角花椒香叶……。

3、鸡肉焯水。（凉水下锅，倒入一勺料酒，开盖煮开，关火捞出）。

4、捞出的鸡肉用水冲洗干净备用。

5、起锅烧油，放入备好的大料，翻炒出大料味。

6、放入焯水的鸡肉，翻炒至无水状态。

7、加入板栗，耗油、酱油、生抽、甜面酱翻炒均匀。

8、锅中加水没过鸡肉。大火煮开，转小火继续煮至肉八分熟。

9、鸡肉八分熟，（放入胡萝卜片）大火收汁。

10、青椒切段，放入锅中翻炒均匀出锅。

炒鸡怎么炒才好吃

炒鸡好吃的做法如下：

用料：笨鸡1只、去皮栗子150克、盐适量、生抽1勺、红烧酱油1勺、八角1个、姜1块、葱1颗、蒜5瓣、香叶2片、辣椒1个、花雕酒1勺。

1、市场买的鸡店家都给剁好了。如下图所示。

2、泡在水里洗净，闺女不让放鸡皮所以我把能撕下来的鸡皮内脏都给扔了。如下图所示。

3、扔了这么多让老妈看见就得生气了，赶紧放到垃圾桶下面，不要学我啊浪费。如下图所示。

4、锅里加入适量清水倒入鸡肉焯水，放入葱段、姜片。如下图所示。

5、大火烧开，在煮个几分钟捞出。如下图所示。

6、捞出后过下凉水冲掉浮沫同时也让鸡肉更紧致。如下图所示。

7、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜八角香叶爆香。如下图所示。

8、倒入鸡肉翻炒均匀。如下图所示。

9、不要加水勤翻一点，不要糊锅煸炒鸡肉。如下图所示。

10、脱皮栗子洗净备用。如下图所示。

11、鸡肉炒到金黄色时加入栗子翻炒，要是怕糊锅可加入少许水翻炒。如下图所示。

12、这是备料，发在这里吧。如下图所示。

13、加入红烧酱油、生抽、花雕酒盐翻炒均匀。如下图所示。

14、加入没过鸡肉的水大火煮开后转中火慢炖至汤汁浓稠。如下图所示。

15、收汁出锅时加入红辣椒翻炒片刻即可乘出。如下图所示。

16、有木有很诱人。如下图所示。

炒鸡怎么做好吃

做法一：辣椒炒鸡

用料：

鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

做法二：家常炒鸡

用料:

鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

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