大家好，关于夏至为什么要吃馄炖很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于夏至吃饺子还是馄饨的知识，希望对各位有所帮助！

夏至吃馄饨的来历

夏至吃馄饨的来历：馄饨一吃，不长痱子。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道芒种馄饨的着名面点。

夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，而馄饨又与浑沌谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

扩展资料

夏至是二十四节气之一，每年公历6月21日或22日视太阳运行至黄经90度为夏至，此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的日照时间最长。夏至之后，阴气始生，阳气开始衰退。不过夏至不热，夏至三庚数头伏。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。

夏至为什么要吃馄饨

夏至吃馄饨包含一种祈求平安度夏的良好愿望。在夏至的时候吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

夏至是二十四节气的第10个节气。斗指午；太阳黄经90；于公历6月21~22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至是太阳北行的转折点。夏至过后，太阳直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于我国位于北回归线以北地区来说，夏至过后，正午太阳高度开始逐日降低；对于我国位于北回归线以南地区来说，正午太阳高度在夏至过后经南返，太阳再次直射后才开始逐日降低。

为什么夏至要吃馄饨？在家该如何自制馄饨？

馄饨的形状像元宝，在古代有很美好的象征。夏至来临，天气炎热，古人大多都会下河游泳解暑，而馄饨在煮沸的过程中会漂浮在水面上，在这一天吃馄饨，就寓意着水性好，不会被淹。夏至马上就要到了，今天我们就来聊聊在家里如何做做这道美食呢？

夏天不适合吃的太油腻，我们就来做三鲜虾仁的馅料。十几个虾仁加入一个鸡蛋清，放生抽，料酒腌制10分钟。100克肥瘦相间的猪肉馅，放生抽，老抽，蚝油，食盐，加入一个鸡蛋清，充分搅拌至粘稠。新鲜的香菇，泡发的黑木耳，削皮的胡萝卜，和一段葱白，全部剁碎加入到馅料中。平底锅加热，放20克的食用油，烧热后倒入馅料中，放生抽老抽，食盐，黑胡椒粉，充分搅拌均匀，做好的馅料是粘稠上劲儿的。

准备买好的成品馄饨皮，把馅料包在正中间，然后对着馅料正中间捏一个凹陷的小坑。右边的上半部分沾水，再把左边反向粘在一起，就成元宝了。馄饨包好后，在案板上撒一些生粉，防止粘连。煮锅放水，大火烧至50度左右，底部有小气孔冒出后加入一勺食盐（可以防止在煮馄饨的时候粘连破皮），倒入馄饨。用铲子从锅的底部轻轻推动，注意不能是转圈式的搅动，馄饨容易破开，然后盖上锅盖。水煮沸后，倒入一小碗的凉水，再次用铲子搅拌，盖上锅盖。再次煮开，再加入凉水。反复三次之后，馄饨就彻底熟透了。

碗中放生抽，香葱碎，紫菜碎，虾皮，香油，辣椒油，馄饨连同几勺汤汁，放入碗中。浓郁的香味扑鼻而来，咬开一个馄饨，鲜美又多汁，别提有多好吃了。

夏至吃馄饨的意义 夏至是什么

1、夏至吃馄饨的意义 ：

（1）夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而馄饨又与浑沌谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

（2）夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

（3）夏至吃“馄饨拌面”，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有”吃过夏至面，一天短一线“的说法。

2、夏至是什么：夏至（别名：夏节、夏至节，英文名：Summer Solstice）是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，日期在每年公历6月20日-22日之间。夏至在中国古代也是重要的传统节日（节气），在清代以前的夏至日，全国放假一天，而宋代百官还会在夏至时放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”。彩扇用来驱热，香囊可驱蚊抑臭，可见古人对夏至的重视。自古以来，夏至时节，吃面是很多地方的重要习俗，因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至为什么吃馄饨

我国北方有句谚语：“冬至馄饨夏至面”，意即馄饨、面条分别是冬至、夏至的应令食品。

而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨，“冬至馄饨”改作了“夏至馄饨”，足见南北饮食风俗之异。

夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。《清嘉录》里说：“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时'，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”可见古人夏至这天 敬谨戒慎。农家期盼从夏至到阴历五月二十日（古称这天为“分龙日”）间天不下雨，以保五谷丰登。为此，古时夏至这天，人们纷纷祭神，以祈求灾消年丰。《周礼春官》里道：“以夏日至 ，致地方物魈。”周代夏至祭神，乃为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记封禅书》里亦道：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”至清代，夏至祭神更为盛行，是日民间须吃面食，以示敬神。由此 可见夏至这天，北方人吃面条也好，苏锡人吃馄饨也好，都是虔诚祭神之举。

馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃 了馄饨可得聪明。据长辈们说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

史载，宋代宫廷中，每适夏至，御厨们就包出一种夏至馄饨，供帝 后妃嫔食用。其实，宋代宫廷不光是夏至这个节令吃馄饨，一年之中其余二十三个节气亦均吃馄饨，故宋代宫廷便有一道“二十四节气馄饨”的著名面点，南宋高宗尤嗜食馄饨。

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